《智能咖啡饮品设备及操作规范》团体标准征求意见

2023-07-17 16:40:59 来源：食品机械设备网整理编辑：三七阅读量：13124

　　近期，由中国食品工业协会牵头制订的《智能咖啡饮品设备及操作规范》团体标准已经完成了征求意见稿及编制说明，现面向行业征求意见。征求意见时间为2023年7月10日–2023年8月9日。请于2023年8月9日前将意见反馈至中国食品工业协会邮箱(cnfia@vip.163.com)。

　　据了解，智能咖啡饮品设备产品，是一种可以现制现售热咖啡、冰咖啡、冰水、茶饮等饮品的智能生活设备，近年来在公共场所快速得到应用。智能咖啡饮品设备满足了消费者关切的卫生、安全、环保和高效等需求，由我国企业自主研发生产的现磨咖啡与快速制冰的智能咖啡设备，不仅受到国内消费群体的青睐，还在东南亚、俄罗斯、欧洲、北美、日本等国家和地区大为流行。

　　不过，目前智能咖啡饮品设备行业还没有标准规范。设备质量与运维管理逐渐降低，潜在的食品安全卫生问题不仅侵害消费者利益，也将严重影响产业健康发展。因此，制定相应的标注，将使智能咖啡饮品设备行业及相关机构将有标可依，有利于提升产品合格率，推动行业健康有序发展。

　　《智能咖啡饮品设备及操作规范》团体标准(意见稿)，本标准规定了智能咖啡饮品设备的术语和定义、设备、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与储存及操作规范等内容。本标准适用于商用或类似用途的智能咖啡饮品设备及其操作运行。

　　在“要求”方面，该标准对智能咖啡饮品设备的外观和结构、功能、噪声、电磁兼容和无线射频、电气要求、LED照明装置、与食品接触零部件和原料的卫生指标、限用物质要求、带包装设备抗运输期间的振动和跌落要求、使用要求、原料贮存和卫生要求、日常维护清洁和卫生要求、害虫、微生物控制、物理、化学防护、运维人员健康、卫生、操作规范要求等作出具体规定。

　　在“测试方法”方面，该标准规定了智能咖啡饮品设备的测试条件、性能测试、噪音、电磁兼容和无线射频。其中，性能测试包括咖啡量偏差、缺水提醒、缺豆提醒、倒渣提醒、渗漏性能、可靠性等等。

　　在包装、运输和储存方面，设备的包装应达到防潮、防霉、防锈、防震的要求，设备的包装措施应满足GB/T1019的要求；设备运输中应避免碰撞，并采取必要咸震和防朝措施；设备以出厂包装状态下储存在通风良好的仓库中。

　　详细内容可下载下文附件查看。

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