资讯中心

搜索右侧

今日热点

更多+

推荐专题

更多+

推荐展会

更多+

企业直播

更多+

葡萄新鲜上市,精深加工“串”起甜蜜产业

2023-07-21 16:49:25 来源:食品机械设备网整理 编辑:三七 阅读量:12687

   时下,正是葡萄成熟上市的季节。一串串晶莹剔透的葡萄挂满枝头,令人垂涎欲滴。种植户忙抢抓农时忙采收,小小的葡萄“串”起了果农们的甜蜜生活。
 
  葡萄原产于西亚地区 ,在西汉时引入中国,如今在中国河北、河南、山西等地均有分布。葡萄不但营养丰富、用途广泛、色美、气香,味可口,是果中佳品,既可鲜食又可酿制葡萄酒,而且果实、根、叶皆可入药,全身都是宝。葡萄还具有补气血,舒筋络的功效。其功效在《本经》和《别录》中均有记载。
 
  由于新鲜葡萄保鲜期较短、果皮脆肉,不方便运输,将新鲜葡萄加工成葡萄干是保存葡萄的一大手段,即使是在冷链保鲜技术较为发达的今天,葡萄干仍然是葡萄走向市场的主要形式之一。不过,随着食品加工技术的进步,葡萄干生产主体已经淘汰了传统的葡萄干干燥方式,开始选用自动化设备来赋能葡萄干加工,从而提升加工效率和产品质量。
 
  新疆吐鲁番日照时间长、昼夜温差大,生产的葡萄个大饱满、香甜可口,但是传统加工方式不仅降低了葡萄干的品质,也成为了制约葡萄干市场价值提升的瓶颈。当地的一家公司与科研院所达成合作,研发了葡萄干清洗烘干装置。该装置相当于葡萄干的X光机,会把黏附在葡萄干上的小沙粒全部清理下来,从新鲜葡萄变成葡萄干,需要经过20道工序。据了解,使用清洗烘干装置加工的葡萄干,“颜值”和品质得到了大幅提高,产品附加值也提高了。
 
  值得一提的是,为了进一步推动葡萄产业高值化发展,不少葡萄产区都在葡萄精深加工上下功夫。例如,宁夏地区不仅将葡萄加工成葡萄干、白酒等常见产品,还生产出葡萄胶囊、葡萄酵素等高附加值产品。如今,宁夏还从废料葡萄籽中,提取出有效成分原花青素和葡萄籽油,从而实现酿酒葡萄产业链完美闭合。宁夏的一家公司,在中科院和高校团队的技术指导下,规划、建设、投资8000万元建成了葡萄籽深加工生产线,将葡萄渣粕“变废为宝”。
 
  夏秋季正是新疆瓜果飘香的时节。随着如今技术的快速更迭、食品加工设备设施的快速发展,葡萄产品以高品质、多形态走入消费市场,同时也进一步促进了果农增收。
 

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任,如其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品机械设备网”,本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多,如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系,著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动与本网联系,提供相关证明材料,我网将及时处理。联系电话:0571-87759655;邮箱:804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号