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深圳市烹饪协会供应链与 预制菜专业委员会成立

2023-09-06 14:05:31 来源：中国食品报 阅读量：9291

　　为挖掘餐饮市场潜力，贯通产、供、销一体化的专业餐饮产业链平台，实现产业链与深圳餐饮业共同高质量发展，近日，深圳市烹饪协会供应链与预制菜专业委员会(以下简称“专委会”)成立大会在广东深圳举行。
 
　　专委会旨在通过为餐饮企业提供包括食材与餐厨设备采购、预制菜研发生产、仓储物流，以及餐饮数字化与智能化升级、餐饮运营、人才与技能培训、供应链金融、集中检测及认证、品牌推广等一站式供应链服务，为餐饮企业切实解决痛点问题，助力餐饮实现深度、广度、高度“三维式”发展。
 
　　活动现场进行了“食材集采联盟”启动仪式，由专委会主席单位作为代表，连接上游源头、厂家与下游餐饮终端，通过为供应链上下游打造供需高度匹配的连接与交流平台。实现资源互联互通互享，最终实现供应链上下游各企业合力并进，推动行业标准化、数字化、全球化、高质量可持续发展。
 
　　启动仪式后，专委会主席徐名彪宣布将由专委会牵头成立首个餐饮行业供应链上下游“食材集采联盟”。他介绍，食材集采联盟即食材与预制菜源头资源、厂家(统称为供应链企业)及餐饮企业共同组成的采购与供应联盟。推行源头厂家集采团购，同城共仓共配，为餐饮提质降本增效，为优秀的供应链企业匹配渠道。同时，通过为预制菜企业提供原料、研发、仓储物流、销售渠道匹配及进出口报关等一系列服务，推动预制菜全国范围内的跨区域交易、交流与合作，将深圳打造成为全国高质量食材与预制菜信息和交易中心。
 
　　同期还举办了圆桌论坛，嘉宾们聚焦行业前沿话题，从经验和实战切入，共话当下餐饮供应链及预制菜新模式、新发展路径。针对我国供应链行业发展趋势、思维转化与预制菜协同发展等话题，剖析产业发展内生动力，分享各自观点。
 
　　（张锐佳）

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