LS/T 1231-2023《稻米加工技术规程》9月20日起实施

2023-09-19 16:27:39 来源：食品机械设备网整理阅读量：13016

　　今年3月份，国家粮食和物资储备局发布了LS/T 1231-2023《稻米加工技术规程》，该标准由国家粮食和物资储备局提出；由全国粮油标准化技术委员会归口；由国粮武汉科学研究设计院有限公司、中粮营养健康研究有限公司、武汉轻工大学、河南工业大学、江南大学、金健米业股份有限公司等单位起草。该标准将于2023年9月20日起正式实施。

　　据了解，LS/T 1231-2023《稻米加工技术规程》规范了稻米加工各环节的工艺技术、设备选择、操作指标以及产品开发等方面的技术要求，引导稻米加工企业适度加工、节粮减损。本文件的实施将有利于提高大米产品出品率和稻谷资源利用率，减少稻米资源浪费、降低电力消耗和污染物排放，促进稻米加工业贯彻执行国家粮食政策和技术经济政策，确保大米产品食用安全、营养均衡。

　　LS/T 1231-2023《稻米加工技术规程》规定了本文件规定了稻米加工的总则、原料接收、初清及干燥、原料暂存、稻米加工、成品暂存等的工艺流程、设备选型、操作指标要求。本文件适用于稻米加工企业的技术管理。

　　在总则方面，该标准规定明确稻米加工应该全员参与、全程覆盖、全面统筹。全体员工应知晓并执行有关技术规程，经培训考评合格后上岗；技术规程应覆盖加工全过程(包括并不限原料接收、初清及干燥、原料暂存、稻米加工、成品暂存、成品发放等环节)。

　　在原料接收、初清及干燥方面，该标准规定了工艺流程、设备选型、操作指标。在原料暂存方面，该标准规定了粮仓要求、设备选型以及操作指标。此外，在稻米加工方面，该标准规定了清理工段、砻谷工段、碾米工段、白米整理工段的工艺流程和操作指标，同时对大米包装工段工艺流程和设备选型也作出规定。

　　详细内容可查看下文附件。

　　附件：LS/T 1231-2023《稻米加工技术规程》

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