资讯中心

搜索右侧
上海国际食品加工与包装机械展

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
第二十三届中国国际肉类工业展览会

第二十三届中国国际肉类工业展览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 政策法规

《兰州牛肉面生产许可审查细则》(2023版)10月1日起实施

2023-09-21 10:04:36 来源：食品机械设备网整理 阅读量：13740

　　近日，甘肃省市场监督管理局发布了《兰州牛肉面生产许可审查细则》(2023版)，并于2023年10月1日起施行。
 
　　《兰州牛肉面生产许可审查细则》(2023版)(以下简称《细则》)规定：实施食品生产许可证管理的兰州牛肉面是指以面条和牛肉汤料为主要原料，加入油辣椒、酱(卤)牛肉、蔬菜、酿造食醋等，经预先定量包装制成的产品。《细则》适用于预包装兰州牛肉面的生产许可审查，其他牛肉面、拉面可参照本细则执行。
 
　　《细则》对兰州牛肉面生产的基本生产流程及关键控制环节、生产场所、生产设备等做了详细的介绍。兰州牛肉面面条需经过原辅料混合、和面、压延(或不压延)、成型、熟制(或不熟制)、干燥(或不干燥)、包装等程序；配料包要求原料预处理、熟制(或调配)、冷却(必要时)、浓缩(必要时)、包装、杀菌(必要时)；牛肉汤料应以牛禽肉、骨为主要原料、经精选、清洗，辅以调味品、香辛料进行熬制。
 
　　《细则》中，兰州牛肉面各个生产环节的生产设备要求如下：
 
　　1.面条
 
　　(1)原辅料处理设施(如：调粉机、和面机等)；(2)成型设施(如：切片(条)机、压延机、刀具等)；(3)干燥(熟制)设施(如：热风干燥机、蒸煮机等)；(4)包装
 
　　设施(如：包装机、封口机等)。注：面条需外购或委托加工的兰州牛肉面生产企业，可不需要以上设备。
 
　　2.配料包
 
　　(1)原辅料处理设施(如：清洗设施、浸泡设施、粉碎机、切片机等)；(2)熟制设施(如：蒸煮锅、夹层锅等)；(3)包装设施(如：灌装机、包装机、封口机等)；(4)灭
 
　　菌设备。
 
　　3.成品
 
　　包装设施(如：操作台、输送带、包装机、封口机等)
 
　　兰州牛肉面是甘肃省兰州市的特色美食，《细则》的发布对规范和加强预包装兰州牛肉面生产许可审查工作，促进兰州牛肉面产业发展具有重要指导意义。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号