资讯中心

搜索右侧

今日热点

更多+

推荐专题

更多+

推荐展会

更多+

企业直播

更多+

《预制速冻胡辣汤》团体标准发布

2024-04-17 16:19:59 来源:食品机械设备网整理 阅读量:12508

  近日,河南省食品工业协会发布《预制速冻胡辣汤》团体标准。
 
  胡辣汤,是河南早餐中常见的传统汤类名吃,该汤以小麦面粉和熟牛、羊肉为主,佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山楂、甘草、木香、豆蔻、良姜、草果、大茴、小茴、丁香等近30余种纯天然植物药料,根据不同的配比综合熬制而成。
 
  《预制速冻胡辣汤》团体标准由郑州千味央厨食品股份有限公司、河南牧业经济学院、新乡千味央厨食品有限公司、思念食品(河南)有限公司、西华县逍遥镇高群生胡辣汤餐饮有限公司、河南省预制菜技术创新研究院等单位起草。
 
  《预制速冻胡辣汤》团体标准,对预制速冻胡辣汤的定义、生产原料、生产加工、感官要求、质量检验、包装运输等方面进行了全面规范。标准规定,预制速冻胡辣汤是以食用淀粉及其制品为主要原料,添加谷物及其制品,植物蛋白及其制品,肉及肉制品,水产及其制品,食用油脂及其制品,干制蔬菜,食用菌及其制品,坚果及籽类等多种原料,配以香辛料、食用盐等辅料,经预处理、烹调、称量、包装、速冻等工艺加工的,贮存、运输及销售环节必须保持冷冻条件,具有胡辣汤特有风味的非即食预制速冻胡辣汤。
 
  该标准根据主要原料不同将产品分为含肉类预制胡辣汤、无肉类预制速冻胡辣汤,根据食用方式不同将产品分为即烹预制速冻胡辣汤、即热预制速冻胡辣汤。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任,如其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品机械设备网”,本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多,如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系,著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动与本网联系,提供相关证明材料,我网将及时处理。联系电话:0571-87759655;邮箱:804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号