项目推介|抚松县蓝莓、草莓系列饮品建设项目

2024-06-13 10:35:08 来源：酒饮料技术装备微信公众号阅读量：9861

　　吉林省白山市抚松县蓝莓、草莓系列饮品建设项目，位于抚松经济开发区，占地2.5万平方米，建筑面积1.6万平方米。总投资1.1亿元，新建办公楼2500平方米，生产车间5000平方米，生活区2500平方米，库房、车库及其它6000平方米。建设现代化蓝莓、草莓系列饮品生产线2条，购置生产设备87台套。

　　工艺流程：水果原浆→稀释→过滤+白砂糖、甜味剂→溶解→过滤+稳定剂→分散(高速剪切)+柠檬酸+柠檬酸钠+VC→配料罐→定容+香精→预热(56-60℃)→均质(18-20MPa)→升温→罐装、封口→冷却→检验、包装。

　　水果原浆按工艺要求验收处理，加适量水稀释过滤。白砂糖、甜味剂加热水溶解过滤制成糖液。稳定剂过胶体磨或在化胶罐内进行高剪切，直至稳定剂无胶块存在。

　　按加料顺序和工艺技术要求进行配料操作，过滤的糖液→分散好的稳定剂液→过滤好的水果原浆→溶解好的柠檬酸、VC、柠檬酸钠→在配料中定容→调香→预热。

　　预热液体经尼龙筛网过滤，进行均质，均质压力为18-20Mpa，均质一遍。

　　浆液在洁净的空气条件下保持85℃进行灌装，封口时中心温度≥80℃。迅速冷却到40℃以下。在常温下进行检验包装。

　　项目预计年销售收入16628万元，年增值税2560万元，利润总额3144万元，内部收益率34%，投资回收期4年。

　　抚松年产蓝莓、草莓高达10万吨。项目所需鲜果原材料均可在本地解决，得到充分保证。杀菌剂等可在本地区或邻近地区购买。

　　该项目生产规模合理，产品市场畅销，可推动产业结构调整、拉动优势产业的发展，增加农民收入，获取较好的经济效益，促进地区经济发展。

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