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农夫山泉茶饮料产业：机械化驱动乡村振兴新引擎

2025-05-07 15:37:25 来源：食品机械设备网 阅读量：523

　　2024年，农夫山泉茶饮料收入达167.45亿元，首次超越包装水业务，成为公司第一大收入来源。这一成绩的背后，“东方树叶”无糖茶功不可没，其近三年复合增长率超86%，市场呈爆发式增长。随着市场需求激增，原料供应问题愈发凸显，而云南凭借优越的茶叶禀赋，成为农夫山泉重要的原料供应地，也由此开启了一段茶饮料产业赋能乡村振兴的新征程，其中机械化生产发挥了关键作用。
 
　　云南茶园面积和茶叶产量常年稳居全国第一，拥有100多个产茶县和9万余家茶企，具备发展茶产业的先天优势。但长期以来，本地农民缺乏工业化和市场化意识，传统的手工制茶方式效率低下，难以满足大规模生产需求，且品质参差不齐。为改变这一现状，农夫山泉积极引入机械化生产，对茶叶初制环节进行升级改造。
 
　　在景东，农夫山泉捐赠建立的茶叶初制厂配备了国内高标准生产线，这条仅需8名工人操作的生产线，每天可加工30余吨鲜叶，年可生产干茶1500吨。从鲜叶进入生产线，依次经过摊青、杀青、摊凉、揉捻、干燥、匀堆等工序，全程实现自动化运作，鲜叶全流程零落地，极大保障了茶叶质量安全。通过数字化精准控制温度、时间、压力等关键工艺参数，毛茶品质稳定性大幅提高，风味合格率从传统工艺的52%跃升至90%以上且日趋稳定。
 
　　机械化生产首先为当地茶农带来了直接的经济收益。以往，茶农主要靠手工制茶，产量有限，价格也因品质不稳定而受限。如今，农夫山泉按照从鲜叶开始、全程把控茶叶生产过程的自采模式，每年在云南自采毛茶7000余吨，涉及收购金额超2亿元。2024年在滇收购茶叶6亿元，2025年预计超10亿元，为众多脱贫群体人均增收可观。例如，在与农夫山泉合作后，当地一些茶农的茶叶收购价同比上涨40%，夏秋茶也因有了稳定销售渠道，茶园利用率和产能产值大幅提升，茶农收入显著增加。
 
　　从产业升级角度看，机械化生产推动云南茶产业供给端实现质的飞跃。过去，多数茶园采用传统晒青工艺，受季节影响大，生产线短缺，产能释放缓慢。如今，现代化初制厂的建立，有效缓解了产能瓶颈。以景东茶厂为例，其单厂日处理鲜叶能力达到2万公斤，是一般初制厂的5倍以上，大大提高了生产效率。而且，随着技术的推广，周边地区的茶叶初制厂也纷纷效仿，引入先进设备，推动整个地区茶产业向标准化、规模化、现代化迈进，提升了云南茶叶在全国乃至全球市场的竞争力。
 
　　就业与人才培养方面，茶饮料产业的发展创造了大量就业岗位。在普洱，农夫山泉建设的现代化茶厂已解决600余名脱贫群众就业，涵盖茶叶采摘、初制加工、设备维护、质量检测等多个环节。同时，为让产线真正发挥潜力，农夫山泉提前安排专家到现场调试设备，并对运营主体从生产团队搭建、生产技术要点、生产流程梳理和风险管控等进行全方位技术和生产培训，培养了一批懂技术、会管理的新型茶产业人才，为乡村产业可持续发展提供了智力支持。
 
　　此外，农夫山泉还积极探索创新模式，如在武夷山推出的“茶农码”系统正被引入云南，消费者扫码可查种植户信息，增强了产品溯源性，也激励茶农提升茶叶品质。在赣南建立的农民培训学校模式也在普洱筹建，未来将进一步提升当地茶农的专业素养和市场意识。
 
　　农夫山泉茶饮料产业依托机械化生产，在原料供应地云南实现了产业升级、农民增收、就业扩大和人才培养，为乡村振兴注入了强大动力。随着产业的持续发展和模式的不断创新，有望带动更多地区的茶产业发展，助力乡村振兴战略全面实现。

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