冠军出炉！首届“爱真杯”中国烘焙主理人创业大赛完美收官！（内含获奖名单）

2025-10-22 09:55:44 来源：北京贝克瑞会展服务有限责任公司阅读量：11203

　　由中国焙烤食品糖制品工业协会全程指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，联合维益独家冠名，韩焙、南顺、鑫融、金城特别赞助，优美西点特别支持，东京烘焙职业人实力协办的首届“爱真杯”中国烘焙主理人创业大赛总决赛于10.17—19日在武汉国际博览中心成功举办。

　　本届大赛以“我的烘焙我的城”为主题，旨在鼓励选手通过烘焙作品诠释区域特色文化，展现品牌个性。我们为怀揣梦想的烘焙主理人提供展示舞台+资源赋能的全方位支持，助力主理人门店从“匠心手作”走向“品牌化经营”，实现可持续创业。

　　闪光灯闪烁、掌声此起彼伏——

　　2025年10月18日，武汉国际博览中心Bakery China展会的这个下午，属于中国新一代烘焙主理人！

　　2025“爱真杯”首届中国烘焙主理人创业大赛决赛结果终于出炉！

　　冠军：

　　2025年度金鼎主理人

　　来自南京的烘焙品牌「8号黄油」

　　主理人陈志腾！

　　亚军：

　　2025年度先锋主理人

　　(排名不分先后)

　　来自深圳的蛋糕品牌「MUNMUN蛋糕店」

　　主理人曹馨予、牛田子

　　来自南京的烘焙品牌「艾斯甜烘焙」

　　主理人詹萱伊！

　　季军：

　　2025年度新锐主理人

　　(排名不分先后)

　　来自呼伦贝尔的「起风了烘焙」

　　主理人：张雯婧、海日汗、季美艳！

　　来自南宁的「你好马塔Bakery&Cafe」

　　主理人赵慧慧！

　　来自苏州的「素生麦·植物烘焙」

　　主理人子琪！

　　同时，本届大赛特设“社会责任奖”，旨在表彰那些在商业价值之外，以非凡的创造力与包容性，深刻践行社会责任的杰出品牌。

　　「阳光烘焙」以其常年的公益爱心事业荣获

　　“社会责任奖”！

　　几位聋哑人主理人，将短板转化为最独特的优势，他们的故事展现了包容性发展不仅是责任，更是强大的品牌力。他们用作品证明，最动人的烘焙，源于用心而非言语。这个奖项，不仅表彰他们的美味，更致敬他们创造的无声却强大的社会价值。

　　祝贺这些品牌！

　　在此之前，这些主理人已经经过三个月的激烈比拼，在近300个主理人品牌中脱颖而出。前情提要：

　　决战在即！20位“年度星火主理人”会师武汉进行终极Battle！

　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生为大赛开幕致辞中表示:“此次大赛不仅是一场比赛更是一个交流互鉴、资源共享、合作共赢的平台。我们期待通过评委的专业指导赞助商的资源赋能，让更多优质烘焙品牌从这里走出，让健康化突围、技术化创新、全渠道运营的行业发展路径更加清晰。”

　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长

　　张九魁先生

　　大赛冠名赞助商维益烘焙渠道市场运营负责人李燕彤也表示:“烘焙主理人是推动行业发展的中坚力量。我们不仅要为他们提供展示创意的舞台，更要助力其实现从'匠心手作'到'品牌化经营’的关键跨越。”

　　维益烘焙渠道市场运营总监李燕彤女士

　　本届大赛评委阵容强大，汇聚行业领袖、技术专家、头部知名企业创始人、投资机构专家、咨询公司导师，他们从选手的作品创意与主题表达、品牌经营理念、商业模式、逻辑思维及应变能力、演讲表达等多维度对选手进行综合评定。

　　本次评委团豪华阵容

　　本次总决赛的主题是“我的烘焙我的中国年”，品牌主理人需要用不同的形式带来自己对“中国年”的理解，在注重产品口味、展示的同时，还要总结自己的思考，现场对评委的随机提问进行演讲答辩，可谓过五关、斩六将，每一个奖项绝对实至名归。

　　18位主理人答辩环节

　　在现场她们以精致翻糖塑造新年场景，以地域化、记忆里的中国新年文化与烘焙结合塑造过年的新意打动评委，来一起看看获奖品牌带来了哪些精彩作品！

　　冠军品牌：「8号黄油」

　　作品名称：丰年兆鼓、金沙流影-岁岁得鱼、星耀马年-星星可颂、骏马引灯-灯笼可颂、马到福来、新年脆响、糖福禄、万家灯火

　　亚军品牌：「MUNMUN蛋糕店」

　　作品名称：天下大同

　　亚军品牌：「艾斯甜烘焙」

　　作品名称：赤马奔腾

　　季军品牌：「起风了烘焙」

　　作品名称：祈福礼赞、莫日格勒慕斯、奶豆腐牛脆脆雪花酥、蒙古堡汉堡包面包、越橘红豆千层酥、沙棘柑橘巧克力慕斯

　　季军品牌：「你好马塔Bakery&Cafe」

　　作品名称：邕城记忆：团圆甜禧集

　　季军品牌：「素生麦·植物烘焙」

　　作品名称：如园·如愿

　　除了领奖台的几位获奖者，还有更多主理人，用同样的专注与热爱，为中国烘焙写下属于自己的章节。

　　他们的作品，也许没有被奖项定义，却在细节里闪光——

　　有的以地方食材重新诠释经典风味，

　　有的用极致造型探索甜品的艺术边界，

　　也有的用最朴素的、原汁原味的材料，做出最动人的风味。

　　这些作品共同组成了“中国烘焙主理人创业大赛”的底色——中国的烘焙，不止有冠军的锋芒，也有无数个被热爱照亮的名字。

　　一同回顾那些同样令人惊喜的作品！

　　芝士就是力量

　　主理人：刘燕

　　主题：“慢”的年味

　　948CAKE

　　主理人：李剑伯

　　主题：东北韵·舞狮红妆贺新年

　　ipeony Bakery

　　主理人：王超华

　　主题：马到成功，百利百顺

　　U.TASTE

　　主理人：张徽

　　作品：黄油荔枝蛋糕吐司/黄皮酵液黑巧洛代夫

　　阿蛋弗弗

　　主理人：何鹏鹏

　　主题：多福之喜·芝士蛋糕

　　茉莉微甜

　　主理人：郝蕊

　　主题：狮跃福门贺新岁

　　泡泡酥格

　　主理人：沈婕

　　主题：黄鹤楼艺术蛋糕

　　萨里山面包屋

　　主理人：BAI YING

　　主题：围炉团圆火·锦绣中国年

　　三牧甜烘焙

　　主理人：林德轩

　　主题：新年祈愿系列之春联

　　缇贝客

　　主理人：郑可欣

　　主题：天圆地方

　　余味甜品

　　主理人：余振华

　　主题：岁禧揽芳华

　　阳光烘焙

　　主理人：陈雁俊

　　主题：金芒跃龙门

　　写在最后

　　首届中国烘焙主理人创业大赛的结束不是句号，而是一场关于“新烘焙人”的集体发声。

　　它让我们看见烘焙不再只是手艺人的舞台，而是新一代创业者、创作者的表达方式。他们在味觉中寻找城市文化，在产品中传递生活情绪，让“面包”成为中国与世界对话的语言。

　　有的人赢得了奖杯，而更多的人，赢得了自己。这场大赛的意义，也从不是分出高低，而是点燃更多人去相信，中国烘焙的未来，正在被新一代的年轻人们重新定义。

　　现在，第二届的报名预约已经开启，希望下一届，可以看到更多优秀的主理人登上舞台！

　　报名咨询入口：通过「BakeryChina」小程序点击右侧客服按钮，留下您的联系信息，商务合作及参赛疑问尽可垂询，或联系微信：z3157826898，或官方邮箱：wangmian.zheng bakerychina.com

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