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农业行业标准《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》正式发布

2026-01-14 13:23:14 来源：农业农村部食物与营养发展研究所微信号 阅读量：13877

　　近日，根据农业农村部第976号公告，由农业农村部食物与营养发展研究所牵头，联合中粮家佳康食品有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、浙江青莲食品股份有限公司、中国肉类协会等10家单位共同起草的农业行业标准《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》(NY/T 4883-2025)正式发布，将于2026年5月1日起实施。
 
　　该标准是我国首个专门针对ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉的行业标准，填补了营养强化猪肉产品标准化领域的空白。标准明确规定了通过饲喂富含亚麻籽(油)、鱼油、紫苏籽(油)等ω-3多不饱和脂肪酸原料的配合饲料生产的强化猪肉，其ω-3多不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例应≥2%,为优质差异化猪肉产品生产提供了技术依据。
 
　　当前，我国居民膳食脂肪摄入总量较高，但脂肪酸结构不合理，ω-3多不饱和脂肪酸摄入普遍不足。该标准的发布实施标志着我国肉类产业在主动对接居民营养健康需求、推动产品结构优质化与差异化发展方面迈出关键一步。将引导生猪养殖企业通过营养调控手段生产更优质的猪肉产品，推动肉类产业向优质化、差异化、营养化方向发展，为消费者提供兼具风味和健康属性的猪肉选择，对满足居民营养健康消费升级需求具有重要意义。
 
　　标准涵盖产品类别、技术要求、检验规则、标识包装、储运追溯等全产业链规范，既保证产品质量安全，又实现全程可追溯管理。符合标准要求的产品可标识“ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉”或标注具体部位名称，便于消费者识别选购，对落实《国民营养计划(2017-2030年)》《中国食物与营养发展纲要(2025-2030》，促进十五五期间生猪产业高质量可持续发展和保障居民膳食营养均衡具有积极作用。

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