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《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》政策解读

2026-01-21 10:58:02 来源： 食品协调处 阅读量：15781

　　背景和意义
 
　　2025年3月，中办、国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，对食品安全治理提出全链条、全周期、全要素的新要求。为贯彻落实意见精神，进一步明确我省食品安全监管部门间协同方式和具体措施，将监管覆盖从农田到餐桌的各环节，推动治理模式从事后处置向事前预防转变，有效应对新业态带来的风险挑战，提升食品安全治理能力现代化水平，制定出台《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》。‌
 
　　主要内容
 
　　实施方案着重从明确部门职责、弥补监管漏洞、形成监管合力等方面细化举措，共7个方面24条具体内容。
 
　　一是协同开展食用农产品源头治理。加大食用农产品药物残留等突出问题整治力度，强化食用农产品承诺达标合格证规范管理，严格肉类产品检验检疫出证管理和进货查验，健全食用农产品质量安全追溯协作机制。
 
　　二是强化食品生产关键环节和重点行为监管。严格执行食品生产许可审查制度，联合治理“两超一非”违法行为，大力促进食品小作坊规范生产。
 
　　三是加强食品销售重点领域风险防控。强化食用农产品集中交易市场规范管理，合力推动网络食品销售综合治理，加强特殊医学用途配方食品经营使用监管，完善进口食品风险联防联控机制。
 
　　四是严控食品贮存、运输、寄递和配送过程风险。深化食品贮存安全制度落实，严格重点液态食品道路散装运输监管，强化生鲜冷链食品运输协同监管，加强食品寄递安全管理，规范网络订餐配送安全管理。
 
　　五是合力开展餐饮服务综合监管。深化校园食品安全常态长效治理，强化集中用餐单位食品安全协同管理，分类加强特殊场所食品安全监管，加强新业态餐饮合规建设和监管。
 
　　六是夯实食品安全全链条监管基础支撑。加强食品安全综合监管制度机制建设，提升食品抽检监测质效，增强突发事件应急处置能力，加强食品安全监管基层基础和队伍能力建设。
 
　　七是加强组织实施。要求各级食安委高度重视，加强统筹协调，研究解决工作中的问题和困难；各有关部门各司其职，通力协作，严防严控食品安全风险。

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