庐江县创新推行餐饮后厨实景“亮码”监管新模式

2026-06-15 09:30:43 来源：安徽省市场监督管理局阅读量：725

　　为推动辖区餐饮单位安全规范经营，破解餐饮后厨监管“看不见、摸不着、群众监督难”痛点，近期，庐江县市场监管局白山市场监管所立足基层监管实际，聚焦重点餐饮单位，创新推行后厨实景“亮码”公示举措，把后厨晒在阳光下，倒逼餐饮主体主动落实食品安全主体责任。

　　从0到1亮新招。面对基层餐饮监管点多面广，后厨卫生死角、食材存放不规范等问题整改反复、监管压力大等问题，白山市场监管所主动创新，零基础推行后厨实景“亮码”监管，改变“上门查、口头催、限期改”传统监管模式，变“单向监管”为“全民监督”。

　　从1到多广推行。聚焦校园周边、托管机构、外卖单位、宴席接待等重点餐饮单位，对后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食材储存、三防设施、人员着装等情况开展实地检查，对整改不到位、问题突出的点位，现场拍摄实景照片，客观记录后厨现状，统一整理制成专属二维码，张贴在餐饮门店醒目位置，实现扫码即看后厨真实环境。

　　从多到安护舌尖。 当前，庐江县白山镇所有外卖餐饮单位已落实后厨实景“亮码”，后厨“亮码”后，商家直面群众监督，主动整改的积极性明显提升，同时通过群众扫码监督、线上线下联动，有效弥补监管力量不足的短板，形成“市场监管+社会监督”共治格局，用看得见的方式守护群众“舌尖上的安全”。

　　下一步，该所将持续扩大“亮码”覆盖面，优化二维码公示机制，动态更新餐饮单位后厨整改前后对比信息，常态化推进餐饮后厨透明化监管，以群众看得见的监督，倒逼餐饮行业提质升级，切实守护辖区群众饮食安全。

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