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兰州：严格规范使用外卖食安封签的提醒告诫书

2026-08-03 13:43:33 来源：兰州市市场监督管理局微信号 阅读量：1379

　　网络第三方经营平台、入网餐饮服务经营者：
 
　　为防范外卖配送过程中餐食被私自拆改、调换、污染等食品安全风险，依据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，现就规范外卖食安封签使用，作出如下告诫：
 
　　一、全面落实封签全覆盖使用要求
 
　　所有线上配送的直接入口食品，包括外卖餐盒、熟食、饮品、即食小吃等，必须统一使用合规一次性食安封签或具备同等防拆功能的专用包装封口，做到一餐一封、单单必封，实现全品类全覆盖。严禁使用透明胶带、订书钉、简易扎带、保鲜膜、绳索等简易材料替代标准食安封签。采购使用的封签须符合四项硬性标准，具备不可逆一次性使用特性，拆启后无法复原；粘贴牢固，配送途中不易脱落翘边；印刷商家、安全提示等信息清晰不掉色；材质无毒无害、防水防潮，优先选用可降解环保材料，不得采购破损、过期、黏性失效的劣质封签。
 
　　二、严格规范封签粘贴操作，严守禁止性规定
 
　　各类餐品粘贴位置须规范到位，盒装餐品封签横跨盒盖与盒身接缝，多格餐盒每一处独立封口单独加封；袋装食品横向贴紧袋口折叠缝隙；杯、桶装饮品环绕盖身接缝粘贴；多件组合套餐对外卖手提袋封口加封。粘贴前清理封口油污水渍，封签平整无褶皱、无气泡、无悬空，粘贴位置醒目，方便骑手、消费者快速查验。经营主体严禁出现以下行为，斜贴、边角局部贴、悬空贴，未完整覆盖开合缝隙；封签半截粘贴、重叠覆盖，仅做象征性封装；使用破损失效封签、先装餐后补封；用胶带缠绕掩盖封签，影响查验；重复使用旧封签。打包完成后须逐单检查，封口不合格不得出餐。
 
　　三、压实平台、商户、骑手三方主体责任
 
　　入网餐饮商户作为食品安全第一责任人，要主动落实封签采购、规范粘贴、出餐自查全流程工作，骑手取餐查验发现封签问题时，须第一时间整改重封，不得强行出餐。
 
　　各网络餐饮第三方平台要将封签使用规范纳入商户入驻协议，常态化开展线上线下抽查，建立问题台账；对违规商户督促停餐整改，拒不整改的采取限流、下线等管控措施，定期组织骑手开展封签查验培训。
 
　　配送骑手取餐时必须核查封签完整状态，无封签、破损、粘贴不规范的餐品一律拒收拒送；配送途中严禁私自拆毁、挪动封签，若发现封签脱落破损，立即停止配送并同步反馈商家与平台。
 
　　四、明确违规分级处置，强化法律警示
 
　　对各类封签违规行为实行分级处置：首次轻微漏贴、粘贴不规整的，现场督促立行立改并开展警示教育；多次违规、整改不到位的商户，依法下达书面警告，拒不改正将处以一万元以上十万元以下罚款；存在虚假封装、恶意规避监管、未规范封签造成食品污染并引发投诉舆情等严重情形的，从严实施行政处罚、信用惩戒、平台停业限流，涉嫌违法犯罪的，移送司法机关处理。
 
　　请各经营主体立即开展自查自纠，全面规范食安封签使用管理。我局将持续加大线上线下巡查检查力度，对各类违规行为从严查处，切实保障群众外卖饮食安全。
 
　　兰州市市场监督管理局
 
　　2026年8月2日

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