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全氏食品机械（上海）有限公司
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该机为我公司产品，是我公司自主研发一款高性能产品。是全氏根据市场需求，专为食品加工企业研发的一款型真空油炸设备，其操作简单灵活，占地空间合理，维修方便等优点，为客户提供更多的方便，主要用于开发果蔬类农产品，做口感的天然休闲型果蔬脆片。
果蔬脆片深加工设备是近年来市场上新兴的设备，以新鲜的水果、蔬菜为主要加工原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等*技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，使产品含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，并具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
我国是一个农业大国，农产品类果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着*的优势，它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。当前国内已开始改变果蔬鲜销的现状，开始逐步向果蔬深加工方向发展。当前果蔬深加工业的发展程度在很大的程度上受到了果蔬加工机械的影响，所以说果蔬加工将是一个十分火爆的行业。目前，国内外市场对果蔬深加工食品需求逐年增加，特别是市场消费量很大。
全氏低温真空油炸机为我公司产品，是全氏公司自主研发一款高性能产品。是全氏根据市场需求，专为食品加工企业研发了一款型真空油炸设备，其操作简单灵活，占地空间合理，维修方便等优点，为客户提供更多的方便，主要用于开发果蔬类农产品，做口感的天然休闲型果蔬脆片。 全氏真空油炸机一改国内普遍常规型的侧开门模式，从而使真空油炸机的产量、效率、做到了zui大、zui高、人工等成本降到zui低，员工操作起来更简单方便，让企业更规模化的去生产，让企业真正实现利润增值。全氏以口碑赢得生存，以质量立足市场，以信誉求发展，以精工的品质，做*的真空油炸机，为客户创造更多的价值。
全氏真空油炸机主要特点就是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；利用全氏真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以脆片逐渐成为了人们休闲食品的*。
本机是我司新一代真空油炸机，该产品把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集成在一起的*产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。该产品已在食品行业的投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，*的制冷技术，闭环式的真空机组，即节省冷凝器、水环式真空泵的用水，又提高了真空度，同时提高生产效率，缩短油炸时间，产品的含油率大大降低，产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机，我司zui近研发的真空油炸机在国内处于*的不可动摇地位。
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