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大蒜真空低温油炸机

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具体成交价以合同协议为准

产品型号ZKYZ -100

品       牌其他品牌

厂商性质生产商

所  在  地潍坊市

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更新时间:2021-10-09 09:16:59浏览次数:358次

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电压 380V 额定功率 45kw
能源 电加热 容油量 1000L
外形尺寸 1500*1500*2000mm 温度范围 80-120℃
重量 100kg 自动化程度 全自动
大蒜真空低温油炸机:配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生。采用齿轮减速,电机一体的马达,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带转动打滑的现象。保证产品的完整形状、不破碎、成品率高。双级真空系统高效冷凝器、缩短加工时间、提高效率、含油量低

大蒜真空低温油炸机适用范围:

    1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜、葡萄、桃子、梨等。

    2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、西红柿、红薯、土豆、四季豆、青椒等。

    3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

    4、干果类:青豆、蚕豆、大枣、花生等。

可油炸各类果蔬、海鲜、肉类等食品,如土豆,大枣,苹果,香蕉,鱼,虾,鸡爪,猪肉等等,它在低温(80-120°C)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏,炸食品不易褪色、变色、褐变,使炸出来的产品保持了原味,原色,酥脆片。

大蒜真空低温油炸机特点

   1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

   2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;

   3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

   4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

    5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

    6、该真空油炸机采用国标食品级不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

设备特性:

   该产品是在真空状态下低温油炸出来的,这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温,而不是真正的低温。而作为油炸食品,对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。为防止其破碎,应该采用充气包装。而且充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期,降低销售成本。另外从现在的包装来看,部分产品的重量有一些偏大,欧业机械真空油炸机在今后这部分产品的比重会有所下降。

   低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~15%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。

   在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,具有良好的口感度。

主要技术参数:

加工定制 品牌 汉科 型号 ZKYZ-100
电压V 380 功率kw45 材质 SUS304不锈钢
包装 标准 外形尺寸mm

1500*1500*2000

用途 低温油炸

图片参考:

售后服务:一年保修终生维护、有专业售后人员上门安装调试

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