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食品低温杀菌与高温杀菌之差异
食品低温杀菌在国内应用zui多的是巴氏杀菌,它是指采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度【详细】
阅读:825 发布时间
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食品低温杀菌在国内应用zui多的是巴氏杀菌,它是指采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度【详细】
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