真空油炸机又叫VF低温脱水油浴设备，其工作原理是利用VF低温脱水技术和真空油浴技术在高真空低油温状态下对食品进行油浴脱水成脆片干品，由于加工温度低，含氧量低，从而保留了食品原材料本身的颜色和绝大部分营养成分。水在真空负压状态下沸点很低，低热的油温（80℃）足够使食品细胞组织内的水分急剧蒸发喷出，完成脱水，避免了油温油炸时产生丙烯酰胺致癌物。

　　VF低温脱水油浴设备技术优点：

　　VF低温脱水油浴设备利用*的真空油浴技术和VF低温脱水技术来对食品进行脱水深加工的，“油浴”并不像普通的油炸生产出的食品含油量高，该技术是利用食用油为加热介质，通过食用油的热穿透力使食品细胞组织内的水分迅速沸腾蒸发，本身并不参与反应。正常的油炸食品含油量在40%~50%之间的，而经过VF低温脱水油浴设备生产出来的果蔬脆片含油量在5%~10%之间，含油量低35%~40%，甚至比一些非油炸食品含油量还要低。VF低温脱水油浴技术优点是是脱水结束后会自动开启变频调速系统，进行离心脱油，除去覆盖在食品周围的食用油，食用油不会进入到食品内部，大大降低食品含油量。且在VF低温脱水油浴设备高真空度这种相对缺氧的环境下对食品进行加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害，例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等，对食品具有很好的保色、保香作用，保持食品原本的色香味。

　　VF低温脱水油浴设备加工成品特点：

　　1、四不变——食品的颜色、气味、味道、营养不变，原色原味原香，保留90%以上营养成分。

　　2、不减少、不增加——加工生产出的食品除了水分，什么都没有减少，除了风味浓郁，什么都没有增加。

　　3、非油炸、非膨化——生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法，无膨化，使用VF低温脱水油浴技术，避免食品高温油炸过程。

　　4、具有低糖、低盐、低脂、低热的特征，不破坏食品的营养结构、营养成分，富含维生素、矿物质等多种营养。

　　5、VF低温脱水油浴设备加工后的果蔬脆片复水性好、易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖，老人小孩皆可食用。

　　VF低温脱水油浴设备厂家：

　　诸城联兴是一家专业的VF低温脱水设备厂家，设备型号规格齐全，支持定制生产。我公司拥有丰富的设备制造、安装、调试、维修、保养经验，生产的设备性能稳定、质量好、结构合理、故障率低、使用寿命长。联兴设备在全国覆盖使用率高达65%以上，并远销国外受到客户。以下是我公司的设备优势「厂家电话：」：

1. 　　1、联兴VF低温脱水油浴设备厂家设备采用的分层圆盘式料框，无锁止机构，装、卸料十分方便快捷，油炸时不会泄漏；隔层设计，减少了物料粘连机会，使产品形态更好、出品品质更高、产品完整性好，并且使用升降车进、出物料，大大降低了人力劳动强度。
2. 　　2、联兴VF低温脱水油浴设备厂家的设备采用智能油温控制系统,解决了传统油炸设备油温控制不稳定、控制阀门故障率高、油脂易造成烧焦、易产生大量油脂浪费的问题。全时段的衡定低温油炸,确保产品质量，出品品质一致，且油脂不会劣化,过氧化值、酸价不会超标,也不会产生丙烯酰胺等对人体有害的致癌物。
3. 　　3、联兴VF低温脱水油浴设备厂家的设备整机采用 304 不锈刚材料制成，接触食品部分采用食品级304不锈钢制造，设备坚固，安全卫生，结构合理，密封性好，防腐防潮，具有性能稳定、使用寿命长、安装使用方便等特点。
4. 　　4、传统的油炸设备产品在油炸脱水时真空泵提取水分的同时也大量携带油脂,联兴VF低温脱水油浴设备厂家生产的设备为了防止油脂被真空泵吸出,设有档油网、油气分离器、油气冷凝系统,确保了真空泵吸油率为零，延长真空泵的使用寿命。

　　VF低温脱水油浴设备主要是食品加工企业使用，用于水果、蔬菜、海鲜水产、干果、畜禽肉类、肉制品、蘑菇菌类等食品的深加工。我公司设备油炸范围广泛，无论含糖量高低、含油量高低的食品均可使用，且设备型号规格齐全，无论您是大中型食品企业加工、小型企业加工、个体经验、实验室使用还是新型食品的研发试验，都有对应设备符合您的使用需求。真空油炸机VF真空低温脱水油浴技术的出现，摒弃了过去传统的食品加工工艺技术，改变了传统的食品生产模式，生产出的健康营养、原色原香、风味十足、复水性好、便于携带的果蔬脆片类休闲食品一经上市便得到了市场的认可，深受广大消费者们的喜爱。如果您有兴趣深入了解该设备，或者贵公司近期需要采购VF低温脱水油浴设备，欢迎致电我们，十年厂家，诚信经营，品质首要，服务至上，售后完善，保证您能买到称心如意的设备和享受到全面的售前售后服务，期待您的来电！