真空油炸机又叫VF真空低温脱水设备，其原理是利用VF技术在真空低温状态下将食品脱水脱油加工成脆片，由于其加工温度低，时间短，从而保留了食品原材料的大部分风味和大部分营养成分。水在真空状态下沸点很低，低热的油温足够使水急剧蒸发喷出，而避免了高热的油温油炸时产生丙烯酰胺等对人体有害的化学成分和致癌物，VF真空低温脱水设备就是利用这一点，用低油温高真空的方式来对所需加工的食品进行脱水脱油的。

　　VF真空低温脱水设备虽然在加工生产食品脆片的过程中需要用到油，但油并不是用来油炸食品的，油在这里只起到了热介质的作用，利用油的热穿透力将食品内的水分蒸发喷出，使食品的含水量降低，急剧蒸发的力量让细胞组织形成疏松多孔的结构，变的脆脆的，达到膨化的效果。真空低温脱水结束后，VF真空低温脱水设备还会自行启动变频调速系统，油根本进入不到食品内，只是停留在其表面，含油量是非常低的。

　　诸城联兴VF真空低温脱水设备优势：（以油炸加工马铃薯为例）

　　1、马铃薯装货量一次性300kg（实测） ， 可实现油浴时间 50 分钟左右即可出锅，真正做到了大产量、高效率。

　　2、设备操作简单，由PLC控制面板智能控制操作运行，一键式启动，全自动化设备运行，只需提前输入参数即可。

　　3、旋转机构采用德国机械密封，目前全国VF真空低温脱水设备只有诸城联兴采用机械密封，并已申请发明。

　　4、诸城联兴的油炸设备具有热穿透均匀性、真空覆盖穿透均匀性、水分蒸发均匀、产品成品的一致性等多项优点，加工出的成品质量一致。

　　5、VF真空低温脱水设备配有油水分离系统，采用荷兰的冷凝技术，并可实现加热器的外置冲洗 。

　　6、采用蒸汽加热的方式升热油温，不吸余热，温度控制精准，且食用油健康循环利用周期长达3个月。

　　诸城联兴VF低温真空脱水设备型号参数：

　　注意：我公司为专业低温真空脱水设备厂家，设备型号规格齐全，适合所有行业的食品生产加工，并支持定制生产。不管您是企业加工还是个体经营还是实验研究，我公司都有相应的符合您使用的设备，欢迎您致电我们，我们免费向您提供技术指导，厂房使用规划，流水线设计，技术方案等，并有专业技术人员对贵公司或者您进行设备使用指导培训，保证您购买后能正常使用操作设备。

　　诸城联兴是一家国内的大型VF真空低温脱水设备制造生产厂家，生产的设备性能稳定，质量可靠。具我公司的市场调查及客户反馈，联兴的设备在全国的覆盖率达65%以上，因油炸效果好，含水率含油量低，故障率低，使用寿命长，售后服务好等优点受到了广大客户的。如果您最近需要VF真空低温脱水设备，不妨联系我们，我们一定会做到您满意为止，相信联兴一定会给您一个满意的结果！期待与您的合作，祝愿我们合作共赢！