培根真空滚揉机 牛肉干滚揉机,随着现代科技的发展,食品制造行业也逐渐从手工制作向机器标准化生产转变,而在对各种肉类的处理中,滚揉机是一种不能缺少的器械设备。滚揉机的外形呈圆筒状,工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作,使肉体分解,加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合,能够使肉质变得细嫩,口感得到大大提高。滚揉机能够用来制作加工火腿、肉肠,对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品,卫生安全,生产效率高。
培根真空滚揉机 牛肉干滚揉机特点;桶的装载量可达60%。桶前倾卸料迅速/并保证无残留.*在桶中,当然清洗也变的*.迅速。盖子是由液压控制的,这一革命化的设计*解决人工盖盖所造成的工时浪费和避免工伤事故。*的操作系统,参数可以随时根据不同的产品的设置而进行选取。所有的日常维护可以从前边进行。真空泵和液压包全都安装在可滑动抽屉式结构中,维修等变的十分方便。电器部分单独密封达到IP65的要求,安全性;我们专门设计了一个不锈钢的安全栅栏,环绕整个桶,这样可以确保桶在任何位置工作是都是安全的。真空入口高出物料的水平高度,盖子上有一个通气管,可吸取液体辅料。该机可提高盐溶性蛋白的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结合力,提高产品弹性,能更快改善产品的切片性,防止切片时产生破碎;增加保水性,提高出品率,增加产品的柔嫩性和结构稳定性。滚揉筒内表面精细处理,减少额外温升,无卫生死角,利于清洗。主要适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类肉制品的腌制加工,是大型食品加工企业理想的选择。(可选择螺旋按摩齿和辅助搅拌齿)
,功能配置:
- 具有连续真空功能。可以选择真空滚揉(固定真空度)和呼吸滚揉(真空常压交替变化)两种滚揉方式;采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率;真空表实时显示滚揉桶内的真空度,随时掌握真空状况。
- 高标准的卫生设计。整机采用优质SUS304不锈钢材质,支架采用不锈钢方管,滚筒内部和表面经过精细打磨抛光,无卫生死角,卸料位置能*排水;并能减少额外温升。
- 变频无极调速。启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命;节约能耗;速度范围2-12rmp(可以选择1-4rmp低速功能);选择低速功能适用多种滚揉易变形产品。
- 可采用PLC和触摸屏控制,触摸屏操作更直观,具有良好的防水防潮性能。可以将总工作时间zui多分成六个工艺循环,每个工艺循环分成两步,每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向,满足多样性产品的加工需求。
- 水循环真空泵,真空泵维护方便。
- 根据多种产品的不同需求,可选“单片型"或“V型"桨叶。
- 根据产品特点。可以选择人工装料、机械装料或真空吸料,设有真空吸料口。
- 采用减速机直连驱动,运行噪音低,效率更高。