2025全自动整套中小型柠檬汁饮料生产设备 返回列表页

一、柠檬汁饮料生产线工艺流程

1. 原料预处理

• 选果：精选成熟柠檬，剔除青果及病虫果。

• 清洗：高压水冲洗后，用 0.05% 柠檬酸溶液浸泡 5 分钟护色。

• 榨汁：螺旋压榨机提取果汁，出汁率≥45%，分离果皮及果渣。2025全自动整套中小型柠檬汁饮料生产设备

2. 酶解与澄清

• 酶解：添加 0.02% 果胶酶，40℃保温 30 分钟，离心去除悬浮物。

3. 灭菌与调配

• 巴氏灭菌：85℃/15 秒灭酶活，冷却至 25℃。

• 调配：按配方添加水、蔗糖、柠檬酸，调整糖度 8-10°Brix，pH 2.5-3.0。

4. 后处理与灌装

• UHT 灭菌：135℃/4 秒，无菌灌装至 PET 瓶或易拉罐，充氮保护防氧化。

二、生产线核心特点

1. 高效自动化流程

• 集成选果、榨汁、酶解、灭菌全流程，产能达 10-15 吨 / 小时。2025全自动整套中小型柠檬汁饮料生产设备

• 智能温控系统精准控制酶解和灭菌参数，减少人工干预。

2. 护色与营养保留技术

• 添加异抗坏血酸钠抑制氧化，保留 90% 以上维生素 。

• 低温破碎减少热敏成分损失。

3. 果皮高值化利用

• 果皮提取柠檬精油或果胶，附加值提升 50%。

4. 多产品适配能力

• 可切换生产 NFC 柠檬汁、浓缩汁、柠檬果醋饮料。

5. 环保节能设计

• 废水处理后回用率 70%，果渣资源化利用率 95%，能耗降低 25%。

三、产品功效

1. 抗氧化

• 维生素 含量高，ORAC 值达 1300μmol TE/g，清除自由基延缓衰老。

2. 增强免疫力

• 维生素 促进白细胞生成，类黄酮增强免疫应答。

3. 促进消化

• 柠檬酸刺激胃酸分泌，果胶吸附毒素，改善便秘及肠道功能。

  
  

4. 调节血糖

• 多酚类物质改善胰岛素敏感性，临床试验显示可降低餐后血糖峰值。

5. 美容养颜

• 维生素 促进胶原蛋白合成，果酸温和去角质，提亮肤色。

四、注意事项

1. 酸度控制：柠檬汁 pH 极低，建议稀释后饮用，每日饮用量≤100ml。

2. 牙齿保护：酸性易腐蚀牙釉质，饮用后及时漱口。

五、典型产品类型

1. NFC 柠檬汁：非浓缩还原，保留鲜果活性成分。

2. 柠檬浓缩汁：用于饮料基料或保健品，添加水可还原为果汁。

3. 柠檬果醋饮料：含醋酸 4-6%，酸甜开胃，兼具抗氧化功效。

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能食品机械装备园二期3号厂房