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一、生产线概述

二、核心设备与工艺

1. 原料预处理系统

• 清洗分拣：鼓泡式清洗机结合视觉分选机去除杂质及腐烂果，确保原料洁净度。2025全自动中小型苹果酒饮料生产设备

• 破碎榨汁：双螺旋压榨机提取果汁，出汁率≥85%，避免果肉氧化褐变。

• 酶解处理：添加果胶酶分解果肉纤维，提升果汁澄清度。

2. 发酵控制系统

• 低温发酵罐：不锈钢罐体配备夹套控温，接入活性酵母启动主发酵。

• 压力调控：可选配密闭发酵罐实现二氧化碳饱和，生成细腻气泡。

3. 澄清与过滤

• 离心分离：高速离心机去除酒泥及悬浮物。

• 膜过滤技术：0.45μm 超滤膜去除微生物及大分子物质，保留风味物质。

4. 调配与灭菌

• 精准配比：糖酸调节系统将糖度控制在 8-12°Brix，pH 值 3.2-3.6。

• UHT 瞬时灭菌：135-140℃/4 秒灭菌后快速冷却至 25℃以下，结合无菌环境灌装。2025全自动中小型苹果酒饮料生产设备

5. 灌装与包装

• 三合一灌装机：冲洗 - 灌装 - 封盖一体化，支持玻璃瓶、PET 瓶等多种容器，灌装精度 ±1.5%。

• 后处理：灯检剔除不良品，自动贴标机完成信息标识，码垛机器人实现高效仓储。

三、技术特点

1. 风味保留：采用低温发酵与瞬时灭菌技术，减少热敏感成分损失，保留苹果天然果香。

2. 品质稳定：CIP/SIP 自动清洗系统确保设备无菌，在线监测 CO₂含量、酒精度等参数。

3. 柔性生产：通过调整酵母菌种、发酵时间及二氧化碳注入量，灵活切换干型、甜型及起泡苹果酒。

4. 环保节能：果渣资源化利用，余热回收系统降低能耗 20% 以上。

四、典型工艺流程

五、应用场景

温州市科信轻工机械有限公司

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科信机械河南营销中心

地 址：河南省漯河市召陵区玉山路与发展路交叉口智能食品机械装备园二期3号厂房