详细摘要： 嫩度仪采用模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，从功能上而言还是比较完善的，性能也是较稳定，安装操作都比较简单，不论在性能稳定上还...