真空包装肉粽杀菌锅 返回列表页

 真空包装肉粽杀菌锅

设备优势：
◆适合静止杀菌釜的基础上增加旋转系统，适合高粘稠度产品及大尺寸包装；
◆喷淋式、水浸式、蒸汽式杀菌釜皆可增加旋转选项，适用于多种包装形式杀菌；
◆旋转体成型，后进行平衡处理，笼体旋转平稳；
◆拖轮系统外置机构整体，结构简单，使用寿命长，便于维护保养；
◆压紧系统双路气缸自动分别压紧，导向结构受力，气缸使用寿命长。

真空包装肉粽杀菌锅

杀菌方式：

1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存

在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌

锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而

且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀

菌。

4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少

量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品

的杀菌