单层双层喷淋式杀菌锅 返回列表页

单层双层喷淋式杀菌锅

杀菌锅操作流程：

1.将产品准备好，用食品车推至锅内。

2.关锅门:将锅门关好，并将充气垫子阀门打开，右侧安全联连阀关闭。。

3.往锅里放水，打开上罐和锅的连通阀门，将上罐的水全部放入锅内(在放水时，将锅门右侧的安全连锁阀打开，放水结束后关闭)，打开疏水阀旁边蓝鱼阀门排管道水。

4.打开压力自动开关给锅里补上0.05mpa左右压力再关掉。

5.打开循环水泵l，打开温度自动开关，打开疏水器开关，给锅里升温，同时观察疏水阀旁边的蓝色阀门排水情况，当蓝色阀门处不排水开始排气时，关闭蓝色阀门。

6.待锅内温度显示 100℃后，打开压力自动开关，同时开始调节计时器，待温度升到预定温度(123℃)后，时间继电器开始计时，进入消菌阶段。

7.达到杀菌时间后，蜂鸣器报警，此时将温度自动开关关闭，将疏水阀关掉。

8.打开进水阀(3 个;2 个下面，1个上面)，其中(上面)*热换器上端的阀门打开要小，打开蓝色阀门有水流出后关掉，打开冷却泵2(开冷却泵要注意观察压力表压力，如果压力下降(0.15MPa)，可关掉水泵，待压力补上后再打开，并以此类推，直到压力保持稳定后，让冷却泵一直运转工作(此环节灵活操作))

9.待锅内温度显示 60℃左右将压力自动开关关掉，温度显示40℃左右，将循环泵 1和冷却泵 2 关掉。(此步具体到工作中，当显示温度达到 50℃左右后可同时关掉两泵)

10.回收水;打开上罐连通阀门，将水回收罐内，回收完时，会发出排气响声，此时将阀门关掉。

11.打开排污阀，将水和气全部排空，然后关掉。

12.锅门上方的安全连锁头掉下后，打开右侧连锁阀，关掉充气垫子阀门，并打开排气阀排气后，打开锅门，用食品车取出产品。

单层双层喷淋式杀菌锅