600*1000-电商休闲食品杀菌锅-诸城市鼎正机械有限公司

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型号
600*1000
品牌
厂商性质
生产商
所在地
潍坊市

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更新时间：2023-02-17 13:21:12浏览次数：1193次

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材质	全不锈钢	工作压力	0.2Mpa
功率	30kw	罐体结构	上下罐杀菌锅
控制方式	电脑自控型	内径	600mm
盘子数量	3个	杀菌方式	水浴杀菌锅
杀菌温度	121℃	外形尺寸	200012001850mm
重量	350kg	电压	380v
产量	75kg

材质

全不锈钢

工作压力

0.2Mpa

功率

30kw

罐体结构

上下罐杀菌锅

控制方式

电脑自控型

内径

600mm

盘子数量

3个

杀菌方式

水浴杀菌锅

杀菌温度

121℃

外形尺寸

2000*1200*1850mm

重量

350kg

电压

380v

产量

75kg

　　电商休闲食品杀菌锅

　　高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。

杀菌特点：

　　1)少量杀菌水经过在热水罐内提前预热，杀菌温度起点高，缩短杀菌时间。

　　2)通过大流量循环泵将杀菌水从杀菌锅顶部的包装物淋下，由于杀菌水提前预热，与被杀菌产品初装温度几乎一致，有效避免了杀菌水跟物料瞬间接触引起温度的波动，造成包装物压力改变而引起涨或瘪现象。3)直接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

　　电商休闲食品杀菌锅

　　杀菌是食品生产加工过程中一个非常重要的环节，是杀灭败坏微生物和钝化能造成罐头品质变化的酶，其次是改进食品的风味。

　　事实表明，从原料处理至灌装杀菌，食品均会受到不同程度的微生物污染，罐头食品的种类不同，罐头内出现的坏的菌种类不同。污染率愈高，在同样温度下，杀菌所需的时间愈长。而且不同种类的微生物具有不同程度的抗热性。罐头食品的细菌多来自于生产设备、车间空气以及罐头包装内部的细菌。

　　许多微生物能够导致罐头食品的败坏，罐头食品如杀菌不够，残存在罐头内的微生物当条件转变到适于其生长活动时，或由于密封不严而造成微生物重新侵入时，就能造成罐头食品的败坏。

　　通过杀菌，可以有效地防止食品不受病虫害及霉菌和细菌等微生物的危害，并破坏食品中的酶，使食品贮藏两年以上而不变质。

　　传统的食品杀菌工艺，是采用蒸、煮、加热的方法，利用传导和对流换热，热源从食品的外表向内部传递进行加热，在一定的温度作用下，使食品中的微生物达到热力致死。

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