预制菜杀青预煮设备
设备可广泛应用于蔬菜、水果、海产品、肉制品农产品的杀青漂烫蒸煮作业,也适用于禽蛋、肉类、贝壳等的卤制和熟化,以及酱菜、水果、菌类等罐头的杀菌;效率高,省时省力,大大为企业节省了人力财力物力。
物料通过漂烫机杀青,有效制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水分蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
预制菜杀青预煮设备
设备特点:
1. 保留增香:
有效制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水分蒸发
2. 节约人工:
加热装置上下层分布,分段测温,自动控温,变频调速;整台设备只需1人看管和维护即可
3. 变频网带:
设备双层网带设置,有效的将漂烫的蔬菜压制在热水中,让蔬菜能够漂烫均匀,网带速度均匀可调
4. 自动补汽:
设备配有启动角座阀,漂烫池内温度降低时自动补入蒸汽,漂烫池内温度达到设定温度时自动关闭以节能
漂烫机工作原理:
漂烫机包括工作箱、底座和四组支腿。四组支腿分别设置在底座端左前区域、左后区域、右前区域和右后区域上,四组支腿分别与工作箱底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接,工作箱内设置工作腔,工作箱设置有取放口,取放口与工作腔相通,并在取放口上设置有挡盖,工作箱内底壁上设置有加热板;设备使用时只需打开挡盖,将水通过取放口注入工作腔内,并通过加热板对其进行加热,加热完成后将需要杀青漂烫的产品放入工作腔内进行漂烫,漂烫完成后打开控制阀,将热水排出,然后将漂烫后的产品取出即可;漂烫杀青的效果好,延长食品保质期,提亮产品色泽。
可连接振动沥水机、翻转式风干机、提升机、烘干机等组成流水线,减少工序等待时间,提升效率。
设备优点:
1)根据产品选择不同型号漂烫机产品
2)适用于流水线加工,可配套前道及后道工序加工设备,该套设备为漂烫机与冷却机配套使用,工作时同时运行操作
3)箱体内布满蒸汽输入孔和装有多条鼓气管道,每条管道箱外壁侧面装有气阀控制调节手柄,不仅使水温度均匀,而且物料散开时受热温度一致
4)输送速度为变频调速,确保物料在箱内漂烫、杀青时间,输送带为箱体内外整体输送,物料进入箱内时直接在输送带上
5)结构紧凑,布置合理,外体各部件采用封闭式,整体美观
6)设备整体为304不锈钢制作,防腐蚀、防锈,卫生,安全可靠
设备实拍展示: