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山东精鹰-500L高校实验型啤酒设备

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更新时间：2022-03-24 12:37:40浏览次数：201次

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山东精鹰机械制造有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：29条

所在地区：山东潍坊市

联系人：井立鹏（销售）

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产品简介

山东精鹰专注于家酿啤酒设备、小型啤酒设备、工坊啤酒设备、教学实验啤酒设备、小型啤酒工厂设备、大型啤酒厂设备以及定制产品。项目精鹰100L精鹰300L精鹰500L精鹰1000L精鹰2000L麦芽20Kgx4.560Kgx4.5100Kgx4.5200Kgx4.5400Kgx4.5酒花0.06Kgx1500.18Kgx1500.3Kgx1500.6Kgx1501.2Kgx150酵母0.1Kgx1200/50.3Kgx1200/50.5Kgx1200/51Kgx1200/52Kgx1200/5水耗0.5tx41.5tx42.5tx45tx410tx4生产能力100L/日100L/D300L/日300L/D500L/日500L/D1000L/日1000L/D2000L/日2000L/D占地面积15m235m250m280m2120m2总功率12kw12/18kw15/45kw22/72kw31/144kw

详细介绍

500L实验型啤酒设备主要是山东精鹰根据各类高等院校教学实验、配方研发的实际需求而研发的一款可模拟精酿工厂的酿酒流程，使用者可结合自己所学精酿知识与实际操作相结合，亲身体验到精酿啤酒酿造的整个过程。

山东精鹰实验教学酿酒设备主要包含糖化部分和发酵部分，专业、功能齐全的设备配置使操作起来更简便、灵活、稳定。也可根据实际要求定制专业方案。

糖化系统

糖化锅：将粉碎好的麦芽通过糖化（通过淀粉和酶的作用分解为麦芽糖）制成麦汁的过程。

因麦芽粉碎物中的物质多是非水溶性的，进入啤酒中的物质又只能是水溶性的，必须糖化将不溶物转为水溶性物质。

糖化锅采用蒸汽加热、双层保温，可实现节能环保的效果，底部装有排渣口，顶部加置搅拌系统，搅拌器的转速须与锅体直径相适应，醪液可均匀糖化，使麦汁与聚合物可快速分离。设备还配有排气筒、CIP清洗、内部照明灯、视孔、锅壁夹套、加热管等附件。

过滤槽：糖化过程完成之后的醪液中含有水溶性和非水溶性的物质。因酿酒生产过程中只需麦汁，所以使麦汁与麦槽*分离的过程称为“麦汁过滤"

过滤过程：1.筛板底部压入热水进行预热 2.泵入醪液搅拌均匀 3.静置15-30分钟 4.预喷和浑浊麦汁回流 5.进行头道麦汁过滤 6.洗糟 7.洗糟残水排出 8.排糟。

过滤槽采用不锈钢精细制作并经过保温处理防止降温，可实现自然过滤和抽滤，醪液从底部进入过滤槽，泵醪过程需要在10分钟内完成，进口流速不能超过1m/s。过滤槽筛板可以改善过滤情况，筛板支撑着麦槽，清亮的麦汁则被过滤出来。

煮沸锅：由锅体、保温层外包覆层，上封头，进液口、放液口等构成。用于麦芽汁的煮沸，采用直火加热、蒸汽加热，热水加热的方式，当达到一定程度时添加酒花，酒花中的苦味物质和香味物质在煮沸时溶解，赋予了麦汁*的味道。

旋沉槽：用于凝固物的分离。为立式柱形槽设计，装有隔热层，防止麦汁冷却，内部无其他装置，便于分离凝固物。麦汁随着切线方向泵入，形成旋流使热凝固物沉降于槽底，清亮的麦汁则从侧面排出。