即食燕窝的加工过程

泡发，将优质的燕盏放置在纯净水中，10℃以下，浸泡2～8小时，浸泡后过滤并将浸泡水冷藏备用。挑毛，对浸泡后的燕窝进行人工挑选出燕毛，即得到泡发燕窝。灌装，称取一定量的泡发燕窝，加入冰糖水中，旋盖真空封口，即得到燕窝半成品。S杀菌，一次杀菌：先将杀菌锅的温度升温到70～80℃，再将燕窝半成品放入杀菌锅中蒸煮15～45分钟。

二次杀菌：蒸煮后将温度升温到121℃，杀菌3～10分钟后，冷却出锅，得到即食燕窝。

     每碗燕窝在独立投料，单碗精准称量且密封后，直接进入密闭的杀菌锅内，进行121℃的高温灭菌炖煮，在精准温度和时间的作用下，燕窝的营养会得到充分的释放，达到商业无菌状态，产品可以实现长期保存，不需要任何添加剂和防腐剂。