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    2021/8/16

    商用电磁炉电容和家用电磁炉电容的不同之处，你知道吗？

    电磁炉是现如今家庭生活的家电设备，其能够有效加热，成为了人们烹饪的设备。然而对于这样的家电来说，其中有很多的配件是的。而电容就是其中之一，在电磁炉中电容起着至关重要的作用。电容是电容元件的简称，以储存电荷为其特征，因此具有储存电场能量的功能【详细】 阅读：232

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    2021/8/16

    商用厨房设计的重要性，你知道吗？

    商用厨房里有着各个职能区域，而厨房设计中最重要的部分就是对于这些区域的面积分配。从两个方面来看面积分配：如果厨房的面积过小，或是厨房设备的配备情况不尽如人意，在生产过程中，为了满足生产需求，就肯定需要追加投资，严重的时候更是会对正常的生产的【详细】 阅读：315

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    2021/8/16

    良灶带您了解商用厨房节能工程的设计原则

    商用厨房节能技术已经成为当今技术发展的一部分，节能技术与产品种类繁多，在选用节能技术与产品时，良灶商用电磁炉带您了解要注意的以下原则。1.节能时机是商用厨房设计初期，商用厨房系统在设计时就应贯穿节能理念，准确计算设计，在保证功能与发展需要的前【详细】 阅读：163

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    2021/8/16

    良灶带您了解常用厨房设备保养

    各类商用厨房设备的配置是餐饮厨房高投资的体现，一旦出现故障，对经营的损失是无法估量的，不仅设备本身带来的损失，直接影响整个餐饮单位的运营。因此对商用厨房设备定期的维护保养可以说是延长使用寿命的关键，如何让进行保养呢。针对不同厨房设备，它的保【详细】 阅读：224

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    2021/8/16

    商用厨房设备间隔多长时间维护一次？

    不锈钢厨具以及操作台保养与维护台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化【详细】 阅读：80

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    2021/8/16

    商用电磁炉能不能进行抛锅？良灶为您解答

    抛锅，也叫颠勺，是在炒菜时使菜受热均匀，不粘锅不糊锅的一种手法和技巧。抛锅翻炒是厨师的炒菜技巧，主要用处是让菜受热均匀，不粘锅不糊锅。一般的商用厨房、大型食堂的炉灶，火比较大比较猛，加热特别快。这就是厨师们都习惯抛锅的主要原因。那商用电磁炉【详细】 阅读：431

  • 发布时间

    2021/8/16

    良灶智能炒菜机，还原美味省人工！

    受疫情影响，人们外出减少，大量退单使餐饮业营业额骤降，同时由于外卖需求量较大，订单激增，都出现了人员紧缺的情况。疫情下国家部门对餐饮行业的食品安全卫生进行更为严格的彻查，未来对于餐饮原料的检验标准、运输条件、资质审查等方面要求必然更加严格，【详细】 阅读：65

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    2021/8/16

    商用电磁炉存在漏电风险吗？

    大功率商用电磁炉外壳由不锈钢组成，有些不熟悉商用电磁炉的人们会担心电磁炉出现漏电的现象，那么在使用大功率商用电磁灶过程中会漏电吗？良灶商用电磁炉为您解答。电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频（17~40）kHz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场【详细】 阅读：56

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    2021/8/16

    使用电磁商用自动炒菜机能带来哪些好处？

    电磁商用炒菜机适用于炒菜、炒饭、炒面、炒粉等，是休闲速食设备、中餐店设备、食品加工设备，功能强大，省时省力，适用于学校机关单位食堂、大型快餐店、酒店餐厅等等。下面一起了解下良灶电磁商用自动炒菜机的过人之处。节省人工，无厨师可开店菜品受热更均【详细】 阅读：67

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    2021/8/16

    开放式商用厨房有几种模式？良灶告诉你

    近些年的餐饮业，出现了明档、敞开式厨房、开放式餐厅等创新的经营模式。什么是开放式商用厨房呢？开放式商用厨房就是指：厨师直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技术操作过程，利用厨师在烹调方面的性参与，增加与顾客的交流，更能吸引客人。很多的餐饮店已【详细】 阅读：87

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    2021/8/16

    良灶商用电磁炉带您了解电磁炉与电热炉的区别

    如今的厨房电器琳琅满目，市面上出现了很多以电力产生火力的烹调厨具，常见的有电磁炉和电热炉，那么二者究竟有什么区别呢？良灶商用电磁炉带您了解。组成部分电磁炉：由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组【详细】 阅读：65

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    2021/8/16

    电磁炉和传统炉灶相比，优势有哪些？

    电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。那么与传统炉灶相比，电磁炉有【详细】 阅读：81

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    2021/8/16

    商业厨房设备设计会影响哪些方面？良灶告诉你

    商用厨房的设计，是商用厨房建设的基础，设计的方案会决定建设投资。同时，设计对于建成后的生产也是至关重要的，布局的结果将直接影响到厨房出品速度和出口质量，因此，对厨房进行设计布局必须充分研究，遵循相关原则，以免产生错漏。厨房设计决定厨房建设投【详细】 阅读：149

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    2021/8/16

    良灶为您介绍商用电磁炸炉使用注意事项

    商用电磁炸炉，适用酒店、大排档、外卖餐厅、学校食堂，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，牛排，汉堡，肉串，蔬菜类等等小吃。市场上炸炉、炸锅之类的产品种类繁多，质量也有天壤之别，好的炸炉在控温、滤油、耐用性上面都有不少优势。选购炸炉要【详细】 阅读：74

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    2021/8/16

    采用不锈钢材质的商用厨房设备具有什么优点？

    生活中，陶瓷锅、铁锅、砂锅、不锈钢锅等等锅具的材质种类众多，那像商用电磁炉这样的厨房设备，为什么会选择不锈钢材质呢？不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。大功率的商用电磁炉属于商用厨房设备【详细】 阅读：498

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    2021/8/16

    如何正确划分商用厨房设备各工作间位置？良灶告诉你

    随着生活水平的不断提高，人们对厨房设备也就有了更多的要求，那么在进行选择设备的时候，都需要满足哪些要求呢？要想确定各工作间的位置首先要确定各种功能区域与餐厅的位置，大的区域划分后再确定各工作间的位置。为提高工作效率和减少运行成本，在厨房内确【详细】 阅读：69

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    2021/8/16

    良灶带您了解商用西厨行业发展趋势

    “安全、健康、节能、智能、环保”成为21世纪厨房革命的发展主题，给商用西厨装备行业的发展拓宽了新的思路。世界上日趋严重的环境污染和资源缺乏问题，使绿色环保问题越来越引起广泛的重视。商用西厨装备产品所包含的环保、节能意识越来越成为消费者关注的重【详细】 阅读：84

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    2021/8/16

    设计好一个商用厨房，应该从哪些细节入手呢？

    现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在经营者的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫生，实际上厨师们在工作中却施展不开；炉具虽【详细】 阅读：108

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    2021/8/16

    良灶带您了解商用厨房的火灾引发原因

    由于商用厨房近年来对高能厨房设备和高燃点食用油的广泛使用，导致厨房火灾频频发生，厨房本就油烟大，明火多，所以了解火灾引发的原因，并提前避免很有必要。下面良灶商用电磁炉带您了解一下商用厨房火灾引发原因吧！燃料泄漏遇明火引发火灾厨房用的燃气燃油【详细】 阅读：57

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    2021/8/16

    商用厨房设备企业走好“智造“之路

    从传统制造转向智能制造，厨房设备企业需要充分认识到推进智能制造的复杂性、艰巨性和长期性，对于中小厨房设备企业来说更是如此。那么，中小厨房设备企业要走好智能制造之路，有哪些需要注意的呢？注意分清智能化与自动化的本质区别。中小厨房设备企业在建设【详细】 阅读：102

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