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果蔬脆真空低温油炸机

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更新时间：2024-02-18 15:30:41浏览次数：112次

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山东嘉信工业装备有限公司

经营模式：其他

商铺产品：6条

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产品简介

1、山东嘉信工业装备有限公司生产制造大型低温油炸机集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害

详细介绍

1、山东嘉信工业装备有限公司生产制造大型低温油炸机集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和**生产；
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。真空低温油炸脱水干燥机原理果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等**技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
真空低温油炸适用的食品范围：
水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜、无花果等蔬菜类：如萝卜、甘薯、南瓜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵、香菇、土豆、红薯等肉食类：如牛肉、鱼肉、虾、猪肉、章鱼等.

图片实拍

成品展示

技术参数

型号	JXZK-实验型	JXZK-800	JXZK-1200	JXZK-1400	JXZK-1600
外形尺寸长宽高	1500×1600×1400mm	3600×3300×3400mm	4600×4000×3600mm	4600×4000×3600mm	4800×4500×3800mm
料筐尺寸	φ300×350mm	φ800×450mm	φ1200×550mm	φ1400×600mm	φ1600×600mm
斜筐容积	20L	220L	620L	920L	1200L
料筐数量	2	2	2	2	2
加热方式	蒸汽/导热油	蒸汽/导热油	蒸汽/导热油	蒸汽/导热油	蒸汽/导热油
装机功率	5/5	24/24	33/33	40/ 40	45/45
工作真空度	-0.095～-0.098	-0.095～-0.098	0.095～-0.098	-0.095～-0.098	-0.095～-0.098
油炸时间	35~120min	35~120min	35~120min	35~120min	35~120min
油炸温度	0~120℃	0~120℃	0~120℃	0~120℃	0~120℃
投料量/次(以冻品薯条为例)	15KG	120KG	300KG	400KG	500KG