气调保鲜库/什么是气调保鲜库？/气调保鲜库有什么好处（特点） 返回列表页

    气调保鲜库/什么是气调保鲜库？/气调保鲜库有什么好处（特点）　气调保鲜库它是在冷藏的基础上，添加气体成分调 节，经过对储藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度 等条件的操控，按捺果蔬呼吸效果，推迟其推陈出新进程，非常好地坚持果蔬新鲜度和商品性，延 长果蔬储藏期和保鲜期（出售货架期）。通常气调储藏比一般冷藏 可延伸储藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先 从"休眠"状况"复苏"，这使果蔬出库后保鲜期（出售货架期）可延伸 21~28 天，是一般 冷藏库的 3~4 倍。

　　气调库技能概述

根本概述　传统的果蔬储藏保鲜办法有简便储藏、通风库储藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库储藏。简便储藏、通风库储藏设备简单、出资少，但储藏效果差，储藏期短，腐朽损失严峻。辐射及化学保鲜在有些生果上有必定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是一切果蔬都能使用。

　 　气调储藏能在适合低温条件下，经过改动储藏环境气体成分、相对湿度，zui大程度地发明果 蔬储藏环境，其效果表现在以下方面：气调储藏营建的低氧(一 般O2含量为l%—5%)、恰当CO2浓度能有效地按捺呼吸效果，削减果蔬中营养物质的损 耗，一起按捺病原菌的繁衍繁衍，操控某些生理病害的发作；铲除 储藏环境气体中的乙烯，以按捺其对果蔬的催熟效果，推迟后熟和变老进程；添加环境气体中的相 对湿度，以下降果蔬的蒸腾效果，然后到达果蔬长时刻储藏保鲜的 意图。

经过气调储藏的果蔬所具有的特点

　　(1)*地坚持果蔬原有的形、色、香味；

　　(2)果实硬度高于一般冷藏；

　　(3)储藏时刻延伸；

　　(4)果实腐朽率低、自然损耗(失水率)低；

　　(5)延伸货架期。因为果蔬长时刻受低02和高C02的效果，当免除气调状况结果蔬仍有一段很长时刻的“滞后效应”或休眠期；

　　(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改进，为外销和运销发明了条件；

　　(7)许多果蔬可以到达季产年销周年供给，创出杰出的社会和经济效益。

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气调冷库建造案例：

衢州蜜之源果业1000立方冷库　2间气调保鲜冷库……　冷库工程2013年8月20日调 试完毕……