小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制 返回列表页

小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制

微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的

微波杀菌的特点：

低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透物料内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过热和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消毒杀菌效果。实践证明，一般在70℃就可杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间需2～3分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。

小型隧道式食品微波加热杀菌设备可定制

微波设备特点

1、加热快，高效，微波加热与传统加热方式（热传导、对流、辐射）的机理*不同，它能使被加热物料本身发热，不需要热传导过程，与传统的电加热、远红外加热相比节能2－3倍以上。同时加热效率提高3－5倍。

2、加热均匀，提高产品质量 微波能穿透到物料内部，使物料表里同时产生热能，不会产生外焦内生现象。随着物料表面水分不断蒸发，物料表面温度将略低于里层温度，形成的温度梯度由内指向外，与加热过程中伴随发生的蒸汽压的迁移方向与热量迁移方向一致。据物料干燥理论，这种加热状态是有利于物料干燥的。

3、热惯 小，加热的即时 易于控制 微波输出的能量就被物料吸收并加热。而传统加热方式，它们输出能量会同时被物料吸收和炉体吸收。微波加热需用电，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，无热惯现象，可实现加热过程的自动化控制。而传统加热方式，热惯 较大，很难实现自动化控制。

4、环保 微波能量集中且加热迅速，不产生 危害，且整个过程没有有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。