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  • 真空快速冷却机的技术优势

    本文中为您介绍真空快速冷却机的优势真空快速冷却机特点：1、冷却速度快，熟食中心温度从90℃到20℃只需15-30分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上;2、冷却均匀，品质高。真空冷却的冷却是表面和中心同时进行，冷却温度均匀，不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷，这样会导致食品外冷内热，影响口味并会引起细菌繁殖。3、冷却在真空环境下进行，洁净卫生，免受空气污染;4、高温熟食冷却时，由于冷却速度快，可以极大限度的避免食品在30—70℃细菌繁殖温度带。无须防腐剂，仍可达到较长的保质
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    2018-04-14

  • 果蔬菜保鲜的新技术--果蔬真空预冷机

    本文章为您介绍下果蔬菜保鲜的新技术--果蔬真空预冷机国内外在果蔬保鲜理论、保鲜设施、保鲜材料和保鲜工程技术的研究与创新，以及在技术集成、成果转化等方面已经取得了显著的成效。发达国家非常重视农产品保鲜加工业，农业总投资70%用于采后，以保证农产品附加值的实现和资源的充分利用。发达国家因有雄厚的资金和工业化手段的支撑，农产品已普遍进入气调、冷链保鲜阶段;正进一步研究、发展真空预冷、超低氧贮藏，还从分子水平来探索作用物抗衰老、抑制成熟、培育耐贮藏新品种等，并已取得突破真空预冷就是通过在真空条件下，使食
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    2018-04-14

  • 真空冷却机真空预冷机行业标准评审

    2015年11月25日由上海市真空学会主持，在上海技贸大厦召开了《食品真空冷却机》行业标准评审研讨会，该标准由工业和信息化部下达，经中国机械工业联合会提出编写，由全国包装机械标委会归口。该标准由孙企达教授负责执笔并协同上海市真空学会等主要8家单位起草经到会的等主要生产企业，上海东方航空食品投资有限公司等应用单位及有关专家共41位代表的认真讨论，专家组一致认为：1、该标准主要参数指标综合了国内外主要企业多年的实践经验，同时参考了部分企业的有关样本和资料。该标准适用于食品和生鲜农产品(如蔬果、鲜切花
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    2018-04-14

  • 真空预冷机发展迅速

    以杭盛为首的真空预冷机厂家发展迅速，近年来，我国一些食品机械企业积极组织技术力量，不断开发出了“中国制造”的真空冷却机械设备。一批批适合我国国情的设备不但价格相对适中，技术性能有些也已达到了同类产品的水准。果蔬保鲜型——果蔬在田间采摘后带有田间热，利用真空预冷只需要20—30分钟，可将蔬菜内外一致地快速降温至1oC—3oC，既提高保鲜质量，又延长了保鲜期。熟食品加工型——食品zui适宜细菌繁殖的温度带是60oC—30oC。使高温熟食品在密封的环境下快速冷却，可避免在冷却过程中受到细菌的再次污染。
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    2018-04-14

  • 夏天蔬菜如何保鲜？果蔬真空预冷机来帮您

    2018,盛夏来袭。炎热的夏季是蔬菜与水果的销售旺季，不少超市都把新鲜果蔬摆在了显眼的位置。然而夏季果蔬在运输与存储的过程中难免会腐烂。如何避免这些损失，锦立蔬菜预冷机来帮您。蔬菜真空预冷机为客户量身定制相应的蔬菜保鲜解决方案。根据客户地理环境、现场条件、产品特点和特殊需求，为客户*量身定制*系统。蔬菜快速预冷机有以下几个特点：1.模块化设计；我们将真空箱、真空系统、冷却系统、控制系统模块化设计、构建的模块化工业系统，并提供经济的改造和升级解决方案。2.高品质部件；每个箱体都经过严格的强度计算和
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    2018-04-14

  • 真空冷却机的原理及其优势与应用

    本公司作为中国真空冷却设备制造的企业，拥有十多年的真空预冷机制造和维护经验，拥有多项真空冷却核心技术、创新技术和材料的应用使上海锦立真空冷却设备降温更快，能耗更低。技术是体现设备价值的核心，我们就是以突出的技术优势生产*的配置。真空冷却的原理及特点在一个大气压（101325Pa）下，水在100°C时沸腾。但水的沸点温度不是一成不变的，随着压力的降低而降低。例如，水的沸点温度在40196.6Pa时是76°C，4000Pa时会降到29°C，而到达610Pa时水的沸点就会降到0°C。由于气态水分子比液
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    2018-04-14

  • 真空冷却机在食用菌行业的应用

    食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延长其保鲜期，必须选择合适的预冷方式。采摘后*时间消除其呼吸热，减缓呼吸，降低其内外温度。真空预冷可以解决这一问题！可以做一个试验，把几筐食用菌采摘后直接放入冷库，库温保持2℃，冷却12小时后，用温度计测量食用菌温度，发现食用菌表面的温度和芯部不一样，外冷内热，没有冷透。在这种情况下，食用菌会消耗自身的营养继续生长，保质期短。而把食用菌放入真空预冷机中冷却到2℃后再放入冷库，测量其温度，会发现食用菌内外温度一样。贮藏12小时再测量，温度还是很均匀。这种情况下，其
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    2018-04-14

  • 真空预冷机在面包的冷却及包装应用

    一、面包的冷却冷却工序是面包生产中心不可少的生产过程。因为面包刚出炉时，温度较高，表皮干脆，包心则很柔软，缺乏弹性。此时如即进行切片，由于面包太软，没有一定的机械承受力，容易破碎，增加损耗，且很难顺利进行，切好后面包两边也会凹陷，若立即进行包装，则因面包温度过高，容易凝结出水珠，导致面包容易发霉。（一）冷却过程的变化①温度。面包出炉时，除了表皮温高于100℃（zui高不应超过150℃）外，其余部分的温度相差无几，约为98～99℃，出炉后，面包置于室温下，由于存在着较大的温差，聚集在面包表皮的热便
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    2018-04-14
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