当前位置:诸城市利特食品机械有限公司>>真空滚揉机>>实验型滚揉机>> GR-60L小型真空滚揉机/实验型腌制机
电源电压 | 220v | 功率 | 0.4kw |
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滚揉转数 | 6rpm | 容积 | 40L |
生产能力 | 20kg/罐 | 外形尺寸 | 850*420*785mm |
真空度 | 0.04-0.08kPa | 重量 | 60kg |
真空滚揉机的原理:真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到.、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、.能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
小型真空滚揉机/实验型腌制机使用真空滚揉机效果:
①使腌制液在原料肉内均匀吸收。
②增强肉的结合力,提高肉的弹性。
③保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
④增加保水性,提高出品率。
⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定
小型真空滚揉机/实验型腌制机各型号及一次性腌制的重量参数:
GR60--20kg/罐
GR200-60kg/罐
GR600-200kg/罐
GR1000-400kg/罐
GR1600-500kg/罐
GR2000-600kg/罐
GR2800-1000kg/罐
GR3600-1500kg/罐
GR6000-2000kg/罐
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