Foodjx导读：香草荚，梵尼兰的豆荚。又叫香草枝。非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有*的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的*但却无法将它美妙的香气与味道*复制出来。
　　
　　平日在蛋糕、冰淇淋等里面，香草味常常出现在大家的视线内，难恐大家会产生香草是一种很普通的素材的感觉。其实，在价格上，香草豆荚（vanillabeans）算得上是烘焙配料中的贵族成员。
　　
　　平日吃到的香草味食品，很大部分都是合成的香草香精，那如果想品尝到纯正的、天然的香草味，我们就得用自己的双手去提取香草的香味来源——香草豆荚。下面我们来一起看看如何正确地提取这一香味来源。
　　
　　1.首先，为了保证出品味道的高质量，我们要在挑选这一工序上下点功夫。挑选时，我们要选择外表黑亮的香草豆荚。而豆荚外表带有白色晶体也是它的“标志”。
　　
　　2.买回来的香草豆荚都是干瘪的，为了让它“复活”，我们需要用湿毛巾包起来，然后放入微波炉以高温烤5-8秒。这样处理后的香草豆荚，更容易用刀切开（顺着豆荚划一刀切开），而且经过处理后的豆荚，里面的籽可以更加容易地用刀刮出，做到了尽可能地利用好。
　　
　　怎样？很简单是吧，这样的两个步骤就能让我们品尝到天然的香草美味，赶快实践一下吧。