隧道炉一般按热源不同，可分为，电力隧道炉，燃气隧道炉或天然气隧道炉等，厂家可根据隧道炉用户的生产量随意的定做长度和宽度，隧道炉是提供连续性烘烤的大型设备，可配备生产流水线作业，具有生产效率高，节省人力，烘烤品质稳定等特点。
　　
　　隧道炉使用范围广泛，可用于烘烤月饼，饼干，面包类，蛋糕类，点心类，吐司类，法棒等，几乎囊括了所有烘烤类产品。隧道炉使用过程中应遵守安全规范，只有正确的操作，才能减少误工，高质量的完成生产任务。
　　
　　当一切准备工作就绪后方可将试品放入烘箱内，然后开启电源，红色指示灯亮表示箱内已加热，当温度达到所控温度时，红灯熄灭绿灯亮，开始恒温，为了防止温控失灵，必须有人照看。
　　
　　隧道炉应放在室内干燥和水平处，防止振动和腐蚀，要注意安全用电，根据烘箱耗电功率安装足够容量的电源，选用足够的电源导线，并应有良好的接地线。
　　
　　使用时，温度不要超过烘箱的高使用温度，放入试品时应注意排列不能太密，散热板上不应放试品，以免影响热气流向上流动。