巴氏杀菌机运行之前要进行性能测试，下面由利杰食品机械跟您分享具体的测试内容：
　　
　　一、首先打开巴氏杀菌机的真空泵奶泵循环水泵的冷却水，使冷却水供应充分。
　　
　　二、检查巴氏杀菌机的冷却水水箱，确认水箱中有水。检查巴氏杀菌机的真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检查无误后，再进行下一步操作。
　　
　　三、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。
　　
　　四、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使巴氏杀菌机的闪蒸器内料液液面保持在视镜中线以下位置，待料液面平稳后，进行下一步工作。
　　
　　五、打开巴氏杀菌机的冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。
　　
　　六、开真空泵开泵前，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。
　　
　　七、在巴氏杀菌机的真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，使液面稳定。因此巴氏杀菌机的真空泵不必达到zui大（0.08）。