一个正确的市场决策源自一个准确的市场分析,而膨化食品市场是影响膨化机械市场的关键之一,要想准确的知道膨化机械的市场详情,首先要了解膨化食品市场的情况。 一、膨化休闲食品的现状
我国现代休闲食品始于80年代中期,随着人民生活水平的提高,食品结构也由原来的以温饱型为主的格局逐渐向风味型、营养型、享受型方向转化,休闲食品的生机由此萌生。90年代初,国内设备厂家也相继生产膨化机械,休闲食品的市场开始出现了一定的规模。由于其利润丰厚,加工简单不少小企业纷纷加入生产队伍,促进了膨化机械的不断升温。
1、区域分布
从膨化机械销售分布情况来看全国市场以北区(津京冀鲁晋东三省)、东区(江浙沪皖豫)、南区(闽粤湘鄂赣)、西区(川渝云贵陕)来划分。1999年北区及东区在全国膨化休闲食品销售份额均达到30%以上,南区与西区基本一致,南区销售量较之上年略有上升,而西区则有下降。
2、销售渠道
在包括乡镇农村在内的全国总体市场,以商场超市、食杂店、其它店铺来划分为不同的三种业态,膨化休闲食品以食杂店为销售主渠道,其*达到59%,这种特点同样体现于全国各个区域市场,尤为西区zui为明显,在商场超市业态较其他地区落后的西区,杂食店的销售份额已达到了70%。而在超市蓬勃发展的东部,商场超市与杂食店在膨化休闲小食品销售商已处于相互抗衡的态势。
3、竞争态势
膨化食品加工业作为一个逐步走向成熟的行业,一些大型的企业已经树立起自己的品牌,并以此*。他们在资金、生产、研发、销路等业务方面有一定的优势,对市场的认识,对竞争程度了解的比较透彻深入,在竞争中处于有利地位。中小企业及个体企业在区域市场、中小城市也占有一定优势,他们的优势在于通过市场分离,为中低档批发市场里创造或挤占一块市场,因为这块消费群仍然很庞大。
4、利润空间仍然很大
膨化食品是一种花色品种换代很快的产品,尽管市场竞争激烈,由于膨化食品加工简单设备投资少,原料易得,生产成本低,仍然吸引着众多的投资商加入这个行业。他们通过产品创新、营销创新、管理创新等手段来获取zui大利润。
二、膨化食品发展方向
九十年代初*和轻工总会先后强调:尽快形成我国完整、合理的现代食品工业体系,提高加工食品在膳食中的比重。重点发展"营养、保健、益智、延衰"的妇幼食品、学生食品、老人食品、保健食品。发展系列化的方便食品、快餐食品,充分发挥科技的作用,按照高产、、的发展方向,努力提高资源的转化成本和生产效益。
膨化食品自身的特点决定它是大众化享受、休闲食品的定位,可口、方便、营养、价廉是其发展的方向。目前膨化休闲食品已由量的增长进入质的增长时期,面对膨化休闲食品激烈的市场竞争,产品的生命周期日益缩短,消费者心理日臻成熟,对膨化食品的风味、有效成分、营养价值都有新的要求。
1、细分市场突显个性
休闲食品被认为是21实际的市场热点产品。因此在产品开发时除了增加口味、美化包装变换形状、开发保健功能之外,应根据不同消费群体需求,"分段配方""分块配方"设计出中老年、青年、学生、婴幼儿、上班族、游客族、酒吧族、居家族等不同的营养价值、食用方法、风味特点,追求明确的膨化休闲食品。
2、丰富品种强化风味
目前膨化休闲食品调味料风味就有水果味、坚果味、蔬菜味、海鲜味、肉味、奶味、综合类七打系列300多个品种。通过外调、内调、外调和内调相结合的不同添加方式,能使膨化食品头香好、后味足、更逼真。
如今人们可以在任何地方的市场见到大量各式的膨化食品,正是因为膨化食品行业的蓬勃发展,才促进了膨化机械市场欣欣向荣的景象。欢迎广大朋友加入到膨化食品的行业中来,我们将为您提供*的膨化机械,做您zui有力的保障！
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