10分钟即可学会健康营养的早餐卷饼制作

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10分钟即可学会健康营养的早餐卷饼制作

来源：诸城市宏润食品机械厂 2018年07月25日 11:54 4271

　　10分钟即可学会健康营养的早餐卷饼制作

　　卷饼是一种传统风味小吃，不仅能是每逢佳节家家户户都会准备的名点，还能作为我们的日常早餐。卷上蔬菜或肉类，再配上一杯牛奶或咖啡，早餐随心搭配，感觉元气满满哒。

　　一、牛肉卷饼

　　食材：小麦粉80g、牛肉220g、紫甘蓝30g、黄瓜15g、生菜4片、洋葱60g、黑胡椒、橄榄油、生抽、盐3g。

　　步骤：

　　1.将牛肉切块，洋葱切丝。热锅倒入油，放入洋葱、牛肉翻炒，加生抽、黑胡椒炒熟；

　　2.把小麦粉和3g盐混合，加入水搅拌成较稀的面糊；

　　3.小锅倒入油，舀入面糊铺开，开中小火，两面煎熟；

　　4.紫甘蓝切丝，黄瓜切片。饼皮上放入生菜、紫甘蓝、牛肉粒、黄瓜，卷起用牙签固定。

　　二、老豆腐卷饼

　　食材：老豆腐、平菇、生菜、番茄、白洋葱、腰果、面粉、干酵母、黑胡椒、植物油、盐、砂糖。

　　步骤：

　　1.面粉加适量凉水、酵母，少量植物油和盐搅拌至絮状；

　　2.揉成面团，用湿毛巾盖住，发酵30分钟；

　　3.老豆腐切薄块，平菇稍挤干水分，摆入烤盘，上下刷少量油，撒上罗勒碎和盐，烤至豆腐有些金黄色；

　　4.把番茄和洋葱切好，与腰果，少量黑胡椒一起，放入料理机打成顺滑酱汁，待用；

　　5.到时间把面团取出，按出多余的气体，分成几份；

　　6.搓圆压扁后，擀成薄薄的圆面皮；

　　7.将面皮放入热好的平底锅中(不放油)，小火烙，待饼皮凸起一个个的鼓包，翻面再停留十几秒即可以出锅；

　　8.把生菜番茄等馅料摆上饼皮；

　　9.倒入准备好的酱汁，卷起即可。

　　串煎卷饼机速度快每小时可做大量卷饼，节省人工跟成本，由机器做出的卷饼厚薄均匀、光滑圆润好操作不需要技术含量，原料不同，可压不同的薄饼或者厚饼。

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