肉制品微波解冻设备具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点，无血水流出，颜色好，无水份流失。其相比具有成本少，操作维护方便的优点与传统的解冻方式相比具有人工省，效率高，运营成本低，产品质量高，新品微波解冻设备，控制操作方便，微波解冻是食品加工企业的解冻，也是我国食品解冻工艺的发展方向。
肉制品微波解冻设备的产品特点：
1、解冻速度快：微波解冻是微波直接作用于冻品，深入物料内部进行加热，不需要热传导过程。内外同时加热。大大节省解冻时间，提高生产效率。对于冻品的尺寸，由于受微波穿透率的影响，冻品的厚度要求控制在50mm以内。冻品在-18℃左右通过微波解冻只需2～4分钟就可回温到-4℃～-2℃。
2、简化解冻过程微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子，避免了水解冻的水源浪费。环境清洁卫生，产品质量便于控制。
3、均匀解冻微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。
4、保证营养性，无*微波解冻具有热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份几乎不受破坏。微波解冻速度快，能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域，避免污染。
5、减少肉损率自然解冻和水解冻有血水流出，肉损率在5-10%，微波解冻无血水流出，肉损率小于1%。
6、设备连续运行，可靠性高解冻设备可连续24小时工作，在磁控管与加热箱之间安装力电子隔离器，延长了磁控管的寿命。
7、安全无害，工作环境洁净微波解冻是在金属制成的封闭的解冻舱内工作，箱体和传送带可以安全冲洗。不污染环境，而且没有放射线危害及废水、废渣排放。不产生余热和粉尘污染，有效的保护了我们的工作环境和生态环境。
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