擀面皮制作需要发酵_食品机械设备网

欢迎联系我

有什么可以帮您？在线咨询

擀面皮制作需要发酵

来源：宝鸡市鑫盛食品机械有限公司 2021年08月04日 18:21 896

擀面皮制作需要发酵，什么情况下面浆酸，但做出来的面皮不酸。什么情况的面浆酸，做出来的面皮酸。面浆已经发酸的话，说明已经发酵了。发酵的浆一般是用来做擀面皮的。所以说擀面皮面浆发酸属于正常现象。那么用擀面皮制作需要发酵吗。如果你想不让面皮发酸，这个就需要控制面浆的发酵程度。

擀面皮要比面筋皮子口感硬更有弹性一些。擀面皮制作需要发酵的口感筋道。要掌握擀面皮面浆的发酵现象，就要和环境，温度结合，所在擀面皮机在制作擀面皮的同时，要注意气候。并且擀面皮面浆发酸厉害，我们也可以采取加淀粉，中和一下酸度，这样做出来的擀面皮就没有那么酸。

上一篇：贴标机清洗和消毒的标准操作

下一篇：贴标机的运作方式

版权与免责声明： 凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网www.foodjx.com）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。

宝鸡市鑫盛食品机械有限公司

进入展台在线留言