啤酒设备进行糖化的主要步骤

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啤酒设备进行糖化的主要步骤

来源：哈尔滨顺成创新科技发展有限公司 2021年12月17日 14:21 244

　　啤酒设备进行糖化的主要步骤。

　　1、使用CO2或氮气作为保护气体，取代锅槽中的空气；

　　2、糖化过程中尽量减少醪液搅拌次数，降低搅拌速度；

　　3、尽量减少麦醪输送次数，选用的泵能力应稍大些，使输送时间缩短，低速缓慢，减少湍流，同时注意醪液不要形成漏斗装的漩涡；

　　4、小心控制，避免泵送完毕时吸入大量空气；

　　5、泵、密封件、阀门等不能有任何纰漏，应加强维护保养；

　　6、水中含有大量溶解氧，糖化和洗槽用水宜采用脱氧水；

　　7、醪液和麦汁的输送应由锅、槽底部输送入；

　　8、麦汁煮沸时，麦汁煮沸锅不宜敞口煮沸，要正确控制煮沸时间，不宜过度延长。

关键词：啤酒设备

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