食堂切菜机一机多用，可切叶菜、根茎类蔬菜，可切片、丝、条、切丁、分段、破碎等；可根据不同需要调整切割规格，根据不同使用需要自动选择刀头，更方便快捷；切割效率高，节省人工投入；智能PLC调速，操作简单、方便、安全；具有安全控制系统，有效保护不当操作人员；整机采用优质不锈钢制造，符合国家食品标准，充分适应各种复杂环境；设计周到，结构合理，机器使用寿命长。
机身由不锈钢制成，进口刀片锋利耐用，机身防水，打理方便。切菜效率特别高，每小时可以切割1000公斤蔬菜。非常适合需要大量蔬菜的学校食堂、政府食堂和饭店。不仅切割速度快，而且成品效果好。重要的是节省人力物力，提高切菜效率。
食堂切菜机主要由机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等组成。切片的厚度可以在一定范围内自由调节。立刀部分可将叶软蔬菜加工成各种形状，如不同规格的切块、菱形等。通过“可调偏心轮”可在一定范围内任意调节切割长度。由于立刀模拟手工切菜原理，其加工面平整光滑，成型规整，切下的蔬菜组织完整，可保鲜。
食堂切菜机具有体积小、效率高、外形美观、结构紧凑、操作简单、运行可靠、功能齐全等优点。可加工各种规格的片、条、丝、粒状瓜果。随着生活水平的提高，越来越多的多功能切菜机被使用。多功能切菜机行业之所以能够发展得如此迅速，主要受两个因素的影响。一方面，新餐厅的出现，带动了食品机械行业的快速发展。另一方面，人们的生活节奏加快，外出就餐日益成为一种消费习惯，也间接带动了食品机械行业的发展。
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