泡椒凤爪具有泡椒的鲜辣、清爽不腻的特点而深受人们喜爱，是全民喜欢的零食。炎炎夏日来一份冰镇的泡椒凤爪那酸爽酷到家。泡椒凤爪的处理需要经过多道的工序才能加工而成。这个加工的过程可采用连续自动化的设备来完成。可节省人工的使用，实现自动化代替人工。
泡椒凤爪加工设备泡椒凤爪的加工需要的设备有：解冻机、清洗机、蒸煮机、冷却机等一系列的设备组成。看产量的大小可以决定使用设备的大小。可以根据实际的加工需要来匹配设备的大小以及设备的细节的改动等。
泡椒凤爪的原材料大多数是冻盘的鸡爪材料。在加工的时候要考虑将鸡爪进行解冻处理。将冻盘的鸡爪放入解冻池内。解冻机配有加热装置，可以保证解冻的温度不会降低，不影响解冻机的效率。加热的水采用循环的方式，可以保证解冻池内的水温的恒定不受影响。在解冻池内具有一定的气泡鼓动的作用，可以将解冻的物料进行打散，加快解冻的效率，有效的防止物料的堆积。
清洗机可以将解冻后的鸡爪进行一次清洗处理，保证鸡爪的干净。
蒸煮机是对鸡爪进行蒸煮处理加工的。鸡爪的蒸煮对时间具有一定的要求。蒸煮机的蒸煮时间和蒸煮温度我们设计为在一定的时间和温度范围内可调的样式，有效的满足了鸡爪的加工。蒸煮的过程中可以在蒸煮池加一定的配料来满足蒸煮鸡爪大道去腥的目的。蒸煮结束后由链板带直接的带动鸡爪直接的输送到冷却池内，可以有效的降温，降温后的鸡爪据哟一定的韧性和嚼劲可以有效的保证了鸡爪的口感。
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