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不锈钢腊肉烟熏炉的设计充分地考虑了健康理念

来源:诸城市食品机械有限公司   2022年11月10日 16:06   442
  做腊肉的时候,需要大块的五花肉,加入白糖、白酒和混合香料腌制,搅拌均匀,放入炉中风干或晒干,然后将风干的肉胚挂在专用的熏房中进行熏烤,使熏出来的烟均匀分布在肉面的每一寸上。随着生活水平的不断提高,对美食的追求越来越严谨,不锈钢腊肉烟熏炉是在燃烧不全的情况下冒烟,减少了有害物质的产生。当烟气进入炉膛时,还有一个过滤装置对其进行过滤,考虑到杂质的苯丙烯比,从而达到健康的理念。做腊肉的时候,先用40-50摄氏度的低温烘干,再把腊肉里面的水分蒸发掉。然后,温度上升10度左右,湿润表面的油。记住温度不要太高,否则油会分离。
  
  1、采用Windows的人机界面,形象直观地显示设备的运行状态,并可在运行过程中随时调整时间、温度、湿度、排风量等状态参数。
  
  2、该机具有蒸汽加热(烹饪)、烘烤烘干(热风)、吸烟、排气、清洗等功能。关键部件是由蒸汽管、热交换器和出口管组成的完善的循环系统。在两组循环风机的作用下,箱体内的熏烟和热气混合气体形成涡流区,使混合气体以合适的速度平稳均匀地通过悬挂在熏烟箱内的肉制品,使其成熟杀菌。
  
  3、烟雾发生器采用木质颗粒烟雾发生器,烟雾发生稳定,着色快,入箱烟雾干净。
  
  4、用蒸汽升温,蒸汽压力0.3~0.6Mpa,一般用户锅炉都可以应用。
  
  5、采用双层不锈钢结构,超厚夹层填充保温材料,降低能耗。
  
  6、每个工艺参数时间、温度等。由显示屏显示和控制,可以保证精度。
  
  7、当工作完成或机器中途出现故障时,具有自动报警功能。
  
  8、显示产品内部温度和炉温。停机时,还可以显示炉温。
  
  9、配备高压管道泵清洗塔盘和烟管内的污垢,盘管和烟道内安装各种角度的喷嘴。
  
  不锈钢腊肉烟熏炉主要用于熏制肉制品、鱼制品、豆腐干。熏肉炉可以连续生产,大大提高了生产效率。本发明操作方便,熟化时间短,劳动强度低,不污染环境。此外,熏蒸炉还起到防腐、保鲜、延长产品保质期的作用。
  
  不锈钢腊肉烟熏炉可以调节水平气流的运动方向和风向,保证上下产品的一致性。可以调节时间、温度、湿度、排气量等状态参数。烟熏食品不含焦油,烟熏后无废物排出。操作很简单。输入程序(一个产品)一次,就能自动工作,并保持产品口味、颜色等的一致性。多功能,输入多种程序,可生产多种产品。熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、生烟系统和电气控制系统组成。保证有效产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中温度和湿度的一致性,从而保证产品着色均匀,色泽美观。
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