酱菜真空包装机是利用真空吸力依产品形状成形并粘贴于纸板（或气泡布等底板）上，是将透明贴体膜加热软化后覆盖在产品上。真空密封，防潮，防氧化、防尘、防散件，可有效保护产品质量，延长产品寿命。适用于海产品、肉制品、禽产品、酱菜制品等食品，还适用于五金工具、医疗器械、电器电子元件、玩具、刀餐具及工艺品等类型商品的包装。
酱菜真空包装机具有真空抽气(充气)，真空封口一次完成,真空度由时间电位器设定开关调节，封口温度分五档调节，变压器加热电压的高低来达到不同的封口温度，热封时间采用数字显示时间继电器来控制.外壳为不锈钢制作，控制面板采用触模式新型按钮，事先可预编入包装物所要的技术参数，工作时只需按下真空室盖，即按自动程序完成真空包装的全过程。
酱菜真空包装机使用前的准备和调整：
使用前的准备：
1、真空包装机机器放置平稳，查看合盖是否顺利，松手后是否自动跳起。
2、配备适应机型要求的电源。
3、查看真空包装机真空泵油面的位置是否正确，如不正确应调整。
4、将真空包装机良好接地。
5、接通电源，打开电源开关，合盖，查看真空泵运转是否正常。
使用前的调整：
1、选择真空度
真空包装机抽气时间,数字显示，连续可调，小型真空包装机抽气时间为数字旋转式0-30秒可调。调整抽气时间的长短，从而达到所需的真空度。
2、选择加热温度
根据包装袋材料选择所需加热温度，将加热温度旋钮调到相应位置。
3、调整加热时间
加热时间,数字显示，连续可调，根据所用包装材料及加热温度，调整加热时间旋钮，选择合适的加热时间。
4、根据需要选定封口硅橡胶条的硅胶字，设定封口日期等字符。
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