香蕉作为一种常见的水果，是非常受到大众的欢迎的。我国每年的香蕉消耗量是巨大的，所以有相当一部分香蕉是靠进口的。香蕉加工制品的种类也是很多样的，因为保存方便、食用方式简单所以受众也是相当的多的。下面我们就来看一下香蕉加工生产线的方式是怎样的？
 

　　水果加工一般是在生产流水线上，可以进行大批量的生产加工，这要得益于加工设备的升级和加工技术的进步。香蕉加工也同样如此，香蕉罐头作为香蕉加工制品的一种，其加工工序是非常规范成熟的。生产方法：原料选择：香蕉的成熟度与罐头质量密切相关。香蕉不辣，味酸涩；太熟易软烂，形状不规则，液体不清。装罐的好的原料是用化学方法(电石或乙烯)或熏蒸法在18℃左右将9个成熟的香蕉成熟到第3天或第4天。此时，香蕉皮呈黄色，略带李子小黑斑。也可以当天或次日处理。去皮去丝：香蕉适度煮熟后，取出，用消毒水冲洗干净。然后剥去果皮，然后用不锈钢刀尖或竹夹把果肉周围的丝去掉或夹起来。必须仔细清洗，否则香蕉片罐装后会变成褐色，影响质量和外观。切片和浸泡：用不锈钢刀或切片机将肉切成1厘米厚的薄片。切片后应立即浸入50%的糖液中，室温下不要浸泡20分钟，以防纸浆氧化发黑。热处理：香蕉片用空心铝勺浸泡，放入30%浓度的煮沸糖液中，85-95℃保温10分钟。装罐：糖汁：锅中加入35公斤清水，加热煮沸。然后加入15公斤白砂糖，搅拌至糖*溶解。用折射计测量含糖量，校正至30%。在糖液中加入0.5%的柠檬酸，每锅加入5mg维生素C。过滤后保持糖液温度，然后进行装罐杀菌就可以了。整体的加工工序就是这样，还是比较的严谨的。
 

　　上面介绍了香蕉罐头的加工方式，在具体的加工程序是要依靠专业的加工设备的，其实香蕉加工生产线就是许多专业的加工设备连接在一起形成的，这样可以提高加工效率。水果加工制品在生活中是很常见的，也比较受到人们的欢迎，尤其是对于年轻群体。