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对比传统蒸馏,多功能威士忌(白兰地)蒸馏一体机优势。

来源:菏泽均安机械设备有限公司   2024年06月19日 11:15   1095
  1、一体机实现多功能,结构合理,采用壶式蒸馏与塔式蒸馏相结合的出酒方式,解决了酒头酒尾的切取甚至不需切取问题,以及复蒸与酒体杂质纯净度等,同时降低减少了有害物质和异味物质。可以将出酒度数进行调节控制,一次蒸馏出高度陈酿酒精度,原料发酵度数较低时,亦可以一次蒸馏出高度陈酿原酒度,无酒尾可以不用进行掐取酒头去尾,一次快速蒸馏,香气保留多,快速蒸馏提取有益物质裂解更少,同时降低减少了有害物质和异味物质的溢出。
  2 、冷却采用原酒预热与水冷相辅进行冷却,预热器增加预热冷却管路,不但对等待蒸馏的原料酒预热更快,同时原料酒对酒汽进行特别显著的冷却,明显减少了冷却水的消耗,在蒸馏季基本不用循环冷却水,冷却水能耗比传统设备降低 70%以上。
  3、二级蒸馏釜利用一级蒸馏酒汽加热,无需再进行二次加温蒸馏,蒸汽的能源消耗特低,只有传统壶式蒸馏器 1/3 以下,效率高。
  4、呼吸型预热器在蒸馏期可以排放出大部分杂醇。
  5 、精馏提纯塔内低度酒汽与杂质连续逐级回流蒸馏,有害物质与杂质更少,浓缩富集了酒精与有益香酯,原酒酸度更低,实现了在短时间内更多的酯化反应,使紫铜与丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成更多量的不溶性铜盐析出,使这些不良气味的酸被更好去除,连续多回流过程,更多的清除了高挥发性的含硫化合物,使紫铜更多吸收味道刺激强烈的硫化合物,锁住硫化合物,酒体香气更足、刺激感更轻微,同时更完善的催化了有益高级醇酯的生成,降低了有毒物质的含量,更多生成的铜皂,使得蒸馏酒的果香、发酵香、蒸馏香、花香、酯香和甜香更纯正、含量更高、香气更饱满,酒体醇厚、纯净而纯正,连续回流帮助了酯类物质(水果味调性)的形成,有效提升蒸馏酒陈酿潜力。
  6、多功能蒸馏设备解决了酒精度过低等诸多缺点,一次蒸馏就可以使酒精度达到 60-75度以上,最高出酒度可达 85 度以上,酒质好,该蒸馏器分馏设计可以避免过多高沸点物质进入酒中,明显提高酒的品质,一台多用实用性强,投资少效益高。
  7 、可一次蒸馏,可传统夏朗德二次蒸馏,可塔式蒸馏,可蒸馏液体。

 

 

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