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矿泉水是达到国家矿泉水标准的天然水源,矿泉水水源可以是泉水或机井,矿泉水不得有任何添加剂,必须是的。矿泉水国标GB8537-95规定有九个达标项目,有其中任何一项达标就认定其为是矿泉水,矿泉水较多达到的项目为偏硅酸和锶。矿泉水的电导率一般较高,多数在400-1000μs.很多矿泉水硬度较高,在200-300mg/L较多。凡是电导率高和总硬度高的矿泉水口感就不太好。电导率低于300μs,总硬度低于100mg/L的矿泉水口感较甘甜。
2、矿泉水的常见达标项目和超标项目
达标项目:锶:0.4mg/L (25℃以上0.2mg/L)
偏硅酸:30mg/L(25℃以上25 mg/L)
锂:0.2mg/L
锌:0.2mg/L
超标项目:氟:2 mg/L
亚硝酸盐:0.003 mg/L
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