摘要：一条可*生产符合国家标准和用户要求的花生组织蛋白产品的流水线,目前在济南面世.椐了解,这条由济南赛百诺科技开发有限公司研制成功的生产线*了我国花生组织蛋白生产设备的空白.
　　
　　我公司介绍说,随着化健康饮食理念的转变,植物组织蛋白这种对人体非常有益的健康食品正在逐步代替各类动物蛋白而进入人们的餐饮生活.在目前的消费领域里,比较有代表性的可开发植物组织蛋白是大豆和花生组织蛋白.大豆的原料多于花生,因此国内外市场上大豆组织蛋白产品和大豆组织蛋白生产设备已经达到了非常普遍的程度.相反,花生组织蛋白及生产线却较为罕见.
　　
　　张业民举例,由于植物蛋白中没有动物蛋白所含的*和动物脂肪等对人体不利的物质,所以被广泛用于肉制品.快餐和速冻食品,也可以单独制成各种素肉制品以及不同口味的休闲食品,比如素牛肉干.香肠.火腿肠以及肉馅等,深的消费者青睐.
　　
　　张业民介绍,根据研究和实验发现,花生组织蛋白不仅在蛋白含量上略比大豆组织蛋白高,而且在其他方面也均优于大豆组织蛋白.尤其是大豆组织蛋白难以去除的豆腥味,更是花生组织蛋白所不及的独到之处.花生组织蛋白以其*的香味诱发着消费者的食欲.
　　
　　*,花生是我国*的一种油料植物,尤其是在山东为代表的我国北方地区,他更是与广大消费者息息相关的食品.而在我国的其他一些地方以及世界大多数国家,花生却不多见.所以,世界上很多制造组织蛋白设备的生产商,生产的都是大豆蛋白生产线.即使所生产的组织蛋白是美国.瑞士等的组织蛋白生产设备制造商也没有制造花生蛋白的生产线的先例.因此,济南赛百诺科技开发有限公司研制的该生产线和设备也是*了世界空白.
　　
　　张业民介绍,该款流水线结合我国国情,所生产的花生组织蛋白以花生粕为主要原料,经粉磨.搅拌.调质.高温.高压.高剪切,将球形蛋白分子打开成链状蛋白分子并重新组织化,形成与肉质相同的层片状纤维结构,其不含*和动物脂肪,是肉制品的*替代品.
　　
　　据了解,目前我国市场上比较的几家植物组织蛋白生产企业,所用流水线设备均为美国和瑞士出品,其产品也都是大豆组织蛋白.所以,对于大量出产花生和花生油的我国山东等北方地区,花生组织蛋白和生产线的前景非常乐观.